含水量
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绿茶制作的第一道工序
绿茶制作的第一道工序为杀青，杀青是绿茶品质形成的关键工序，鲜叶从茶树上采摘后，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，其中杀青工序尤为关键，杀青是采取高温措施，散发叶内水分，从而钝化酶的活性（阻制酶促反应），并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化。绿茶制作的第一道工序：1.采青采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘
无涯茶屋2023-08-15
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绿茶的加工工序是哪些
绿茶的加工工序主要为5道：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装，其中杀青是绿茶加工中的关键工序。绿茶的加工工序是哪些：1.采青采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。2.萎凋鲜叶采摘回来后，摊放在干净的器具上，
无涯茶屋2023-08-12
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茶叶萎凋是什么意思
茶叶萎凋指的是茶叶在杀青之前消散水分的过程，从而发生更多化学变化。根据方法和先后的顺序，传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用上述两种方法的复式萎凋，现在也采用人工控制的半机械化萎凋设备—萎凋槽。萎凋主要目的减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂的化学变化。萎凋及发酵过程所
无涯茶屋2023-08-08
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陈皮越厚品质就越好，谁告诉你的？
不熟悉陈皮特性的茶友，在挑选陈皮时总会陷入一个误区：以皮身的厚薄来判断陈皮的优劣。通过对比陈皮的“厚薄”，就能挑到优质的新会陈皮？我们先来看一下是什么影响新会陈皮的“厚薄”。先天因素影响陈皮的厚薄树龄新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老
无涯茶屋2023-08-03
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怎样的白茶才值得收藏与存放
首先，我们要明确一点好品质才能转化出好茶叶。一、原料生长环境优越高山出好茶，主要通过海拔高度差异，形成小区域的气候，并结合高山环境条件相互作用所形成的。根据中国农业科学院茶叶研究所的研究结果，认为生长在海拔约800米的山区茶叶有较好的品质表现。高山云雾多，空气湿度较大，漫射、散射光多，蓝紫光多，且昼
无涯茶屋2023-08-01
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怎么自己制做桂花茶，步骤有哪些？
桂花茶的做法内容如下:食材：桂花茶的制作材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。1、方法一：将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。此茶可热饮及冰饮；热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，
无涯茶屋2023-07-18
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六堡茶的科学存储方法
六堡茶的科学存储方法，六堡茶为黑茶，全发酵茶，六堡茶会随着时间的变化口感更加丰富，而存储自然就至关重要，现在昵茶网将六堡茶的存储经验分享给大家。1、 六堡茶不适宜太干，也不适宜太湿，个人追求自然仓，湿度在60~75度，75度以上会适当控制湿度了。如果密封度高的仓储，定时开窗通风换气，有些偏干是因为翻
无涯茶屋2023-06-20
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霍山黄芽有色素吗
正常的霍山黄芽是没有色素的，颜色是天然生长而成。霍山黄芽外形条直而且微展，是匀齐成朵的样子，外表嫩绿披毫。霍山黄芽的真假鉴别：1、看含水量：平时区分霍山黄芽的真假时，可以看茶叶含水量，真正的霍山黄芽含水量是特别低的，绝对不会超过百分之五，把茶叶放在手指间拈动一下，就会变成粉末状，假的霍山黄芽含水量则
无涯茶屋2023-04-30
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硫化桂花茶能喝吗
硫化桂花茶不能喝，经过熏硫或者其它手段处理后流入市场，长期饮用这种非纯天然花草茶对于健康是极为不利的。桂花茶的保存：桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学的包装、贮藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，若包装贮藏不当，使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象
无涯茶屋2023-04-27
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白毫银针可以储存多久
白毫银针得当的储存，可以存储7年以上。一年为茶，三年为药，七年为宝，也就是说白茶保存得当，时间是没有限定的。白毫银针的存储方法：若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。保存白
无涯茶屋2023-04-27
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石台富硒茶的制作工艺
石台富硒茶的制作工艺是：采摘在3月中旬至5月中旬，按照标准采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。加工工艺：摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装的流程。1、摊青：鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5米,摊放时间不超过6小时，期间翻叶2至3次。鲜叶
无涯茶屋2023-04-25
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松萝茶的制作工艺
松萝茶的制作工艺分有，鲜叶摊放、杀青、揉捻、滚湿胚、分筛摊晾、滚毛胚、分筛摊晾、足干。松萝茶条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。松萝茶的工艺要求：1、摊放：条形茶摊放厚度为25cm至30cm，摊放时间6至8小时。针形茶摊放厚度为8cm至10cm，摊放时间不超
无涯茶屋2023-04-23
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