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白茶不耐泡是什么原因？
很多人在冲泡白茶的时候，说不耐泡，往往泡个5次以后就没有颜色，味道很寡淡，那么白茶不耐泡是什么原因呢？主要有四点因素：叶片的老嫩及完整程度、揉捻程度、叶梗的比例、冲泡手法的影响。1、叶片的老嫩、完整程度如果全部是芽尖的茶，耐泡度没有那么高；而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶，耐泡度比较高，叶片越粗的话，
无涯茶屋2023-08-05
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普洱熟茶发酵程度介绍
一般普洱熟茶的发酵成都共有1-10成，10成就是全发酵，鉴别发酵工艺的发酵程度主要就是看叶底。叶底的活性强弱可以直接影响茶品后期的收藏，也会影响茶的后期转化与生命长短。1、重度发酵：发酵程度：7～8成叶底：一般呈现黑褐色，叶底碳化也非常的明显；优点：提升了茶汤的厚度与粘稠感，茶汤甜味更重；缺点：苦味
无涯茶屋2023-08-04
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普洱熟茶的三种发酵程度
普洱熟茶作为后发酵茶的典型代表，由于渥堆技术受气候、人为何环境因素影响较大，其发酵程度也分为轻发酵、重发酵和适度发酵三种不同类型。轻度发酵：发酵程度：5～6轻发酵，顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶。发酵程度在70%以上属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。在一些制茶老师傅和熟茶爱好者看来，轻发
无涯茶屋2023-08-03
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普洱茶应该怎么品尝
普洱茶的品饮基本程序分为以下几步：举杯—嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气，并对其类别和程度做出评估判断。调整呼吸；目的在于让鼻子休息—饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右。咀嚼茶汤；两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度。吞咽；这一过程应注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗
无涯茶屋2023-08-03
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喝茶时，别省这三步！
1、第一个不要省略的是“赏茶”从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。所以在
无涯茶屋2023-07-30
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茶叶为什么要进行揉捻
揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔软之萎雕叶，使最后制成之茶，获得美观之条索。然近年来，碎茶类之需要大增，足以证明，揉捻对于形状之影响，已不甚重视。萎雕之效果，使茶叶细胞之汁液，达到适当浓度时，其中所含之主要成分，如单宁、酵素、茶素逐渐发生聚合;但因细胞壁阻隔，不易与空气中之氧接触，故不易发
无涯茶屋2023-07-28
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喝茶不能省略的三个项目
喝茶时候，第一个不要省略的是“赏茶”。从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解
无涯茶屋2023-07-14
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茶具选择上的那些潜规则！
人们经常对茶叶评头论足，对泡茶用具注意的却不多。然而器为茶之父，茶具对茶汤的影响不容忽视。针对不同的茶叶应选用不同材质、不同形状的茶具进行冲泡。今天和大家分享一下茶具选择上的那些事！根据茶的发酵程度来选择不同粗细程度的茶具：发酵程度越低的茶，就越适合质地细密的器具，比如绿茶发酵程度最低，则适合使用青
无涯茶屋2023-07-01
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建水紫陶的特点
建水紫陶产自云南建水境内，陶泥有红、黄、青、白、紫五种色彩，别称五彩云陶，成品建水紫陶含铁量高，成器硬度高，强度大，表面呈现金属质感，叩击有金石之声，经粗细程度不同的鹅卵石，精工细磨抛光后，质地细腻，色泽光亮。建水建水紫陶的制作工艺：一、揉泥：在制作陶器之前一定要对泥料进行炼制，也就是揉制过程。主要
无涯茶屋2023-06-26
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人养壶气，壶养人性
一般来说，买壶无非一泥二型三款而已，对于喜欢闷头喝茶的人更加简单，是紫砂泥做成的壶就足够用了。制作紫砂壶讲究的是用料，也就是泥料。泥料原矿看上去和石头差不多，采挖出来后需要慢慢风化，再经研磨加水过滤出细腻的泥浆，取泥的过程有点儿像农村做豆腐。泥好壶底子好，玩壶的都知道。壶分三种，一为实用，二为赏玩，
无涯茶屋2023-06-26
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茶器选择之原则
器为茶之父。关于器的选择，有好多玄而又玄的理论，不去管他，记做下面几个原则，八九不离十。一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比。也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿，乌龙宜用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为，质越细密，越容易将发酵程度低或不
无涯茶屋2023-06-26
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茶知识：购买铁壶茶具误区和选购技巧
1、铁壶的铁离子可以让水质软化的用铁壶烧水是可以软化水质，但是铁离子和水质的软化并没有存在有直接联系的，谁知的软硬程度是水里的钙镁离子聚顶的，水质软化是抽取钙镁离子的过程，让水质软化的不是分解的铁离子。2、铁壶导热好可以提供高沸点铁壶的导热性好，但是水的沸点是和茶壶的材质没有存在联系，导热好不是代表
无涯茶屋2023-06-20
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