烘焙工艺

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• 如何烘焙提升老白茶的品质? 掌握这些烘焙工艺关键点

  

  决定老白茶品质的关键是茶青、制作工艺和后期保存。福鼎白茶制作仅两道工序：萎凋和干燥，特别重视烘焙工艺。烘焙通过风、火、时间的互动，排出茶叶中的“陈杂”物质，提高香气、降低苦涩。炭焙法虽然复杂耗时，但能制出顶级白茶，且具独特香韵。

  无涯茶屋2024-09-12

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