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• 寿眉茶的采制技术详解-从杀青到煇锅的秘密

  

  寿眉茶以其醇爽、香鲜纯的特点深受喜爱，这得益于其独特的采制工艺。寿眉茶的主要采制技术包括杀青、搓条显毫和煇锅三道工序。杀青时，锅温控制在120~140℃，投叶量300~400克；搓条显毫时，锅温降至70~80℃，茶条圆而略扁，茸毫显露；煇锅则进一步理条整形，炒至含水量约6%以下。清明至谷雨前是最佳采摘期，芽叶需精拣细剔，确保嫩、匀、净。

  无涯茶屋2025-01-06

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• 安吉白茶制作工艺详解-从采摘到保存的每一步

  

  安吉白茶的制作工艺包括六个步骤：采摘、摊放、杀青、理条、烘干和保存。采摘时需遵循早采、嫩采、勤采、净采原则；摊放时要保持均匀厚度，避免阳光直射；杀青时温度控制在250-300℃，直至发出炒芝麻声；理条和烘干则分别调整锅温和烘干机温度，确保茶叶成型和干燥；最后保存时控制水分含量在6%左右。

  无涯茶屋2024-12-20

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• 蒙顶黄芽 - 一杯茶的精致工艺

  蒙顶黄芽是中国名茶中的一颗璀璨明珠，其制作工艺精细，共分为八道工序，包括杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒和烘焙。每一步都需严格控制温度和时间，以确保茶叶的品质。蒙顶黄芽外形扁直，色泽微黄，香气浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐，深受茶友喜爱，历代名人对其赞誉不断，展现了其在中国茶文化中的崇高地位。

  无涯茶屋2024-11-13

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• 黄山毛峰茶的采摘与制作工艺

  黄山毛峰茶以其严谨的采摘和制作工艺著称。特级茶叶采摘标准为一芽一叶初展，而1—3级则根据不同嫩度进行采摘。制作工艺包括系摘、杀青、揉捻和烘焙四个步骤。杀青过程中需控制火温，确保茶叶均匀受热。揉捻时要轻柔，以保持茶叶的色泽和白毫。烘焙分为毛火和足火，确保茶叶达到干燥标准。最后，拣剔过程去除杂质，保证茶叶的品质与风味。

  无涯茶屋2024-11-11

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