坐杯

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• 喝白茶，茶汤要不要出尽？

  

  本文探讨了泡茶过程中常见的“留根”、“坐杯”和“闷泡”三种方法及其适用范围。“留根”指每次倒出茶汤时留部分汤底，以延续茶叶滋味；“坐杯”是延缓出汤时间，让茶叶物质均匀析出；“闷泡”则是长时间浸泡茶叶，使茶汤浓度较高。

  无涯茶屋2024-10-01

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