品鉴黑茶，从这“六度”开始

品鉴黑茶可以从六个方面入手：厚度、滑度、润度、甜度、纯度和香气。每一个方面都能让你更好地感受黑茶的魅力。

厚度

黑茶的厚度给人一种非常舒适的体验。当茶汤滑入口腔，刺激着味蕾，用舌尖轻轻搅动茶汤，你会感受到那种饱满的丰富感，仿佛是粘稠的液体在口中流转。厚度和茶汤的浓度不同，厚度主要与普洱茶的质地有关。当茶汤的成分较多时，口感就会显得浓厚而稠密。

滑度

滑度就像是茶汤的“油润感”，喝起来的感觉就像喝鸡汤或米汤一样。通常，滑度较高的茶，饮后会让人感觉“留了一层油”。这个感受与“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉是有区别的。滑度与茶汤的厚度息息相关，茶汤越醇厚，滑度也就越明显。当茶汤在口腔中稍作停留，再顺着喉咙流入胃部时，那种圆润自然的感觉，绝对会让你印象深刻。而品质不佳的茶汤则可能会让你感到“锁喉”的不适。

润度

优质的黑茶在入口时能够滋润喉头，立刻带走干燥的感觉。资深的品茶高手对润度非常看重。对黑茶来说，润度是必不可少的，好的黑茶让人感觉温润如玉，仿佛沐浴在春风中。经过几泡后，茶汤依然能让喉咙感到清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去后整个肚子都暖暖的，这就是黑茶润度的真实体现。

甜度

甜度是品鉴黑茶中最简单、最直观的感受。好的黑茶在茶汤未入口时就能闻到甜香，而几乎没有苦涩味的黑茶，这种甜度显得尤为突出。茶汤一入口，舌尖就能迅速感受到那份甜，并在口腔中绵延开来，持久而美妙。

纯度

纯度是衡量黑茶发酵工艺的重要指标。发酵环境的卫生、方法的正确性、发酵程度的适宜性以及储存环境的理想性都能从茶汤的纯度中看出。纯度高的茶汤喝起来干净舒服，即使是不太喜欢黑茶的人也不会觉得难以接受。如果茶汤有异味，那就说明在制作或存放过程中卫生条件不达标。

香气

黑茶的香气多样，源于不同的原料和拼配方式，这是黑茶的一大魅力。渥堆工艺会使新茶带有一些“渥堆味”，这是不可避免的。不过，成熟的工艺和严格的生产流程能在一定程度上减少这种气味，经过两三年的转化后，这种味道会逐渐消退，茶汤的滋味也会变得更加饱满圆润。陈香是黑茶的基础香气，若存储得当，经过五年以上的转化，黑茶的香气会更加丰富，包括樟香、参香、药香、枣香和木香等。