水金龟茶的独特魅力 - 武夷岩茶中的珍品

水金龟茶：武夷岩茶的珍品

水金龟茶属于半发酵茶，兼具铁观音的甘醇和绿茶的清香，以其鲜活、甘醇、清雅和芳香的特色，被誉为茶中珍品。作为武夷四大名丛之一，水金龟茶以其独特的品质和悠久的历史而闻名。

水金龟茶的起源与历史

水金龟茶产于武夷山的半崖上，因茶园浓密且闪光如金龟而得名。据传，清代时该茶已享有盛名。茶树原生于天心岩杜葛寨下，因大雨冲至牛栏坑半岩石凹处，后人凿石设阶，壅土蓄之，因其形似龟背花纹，故名水金龟。天心庙与兰谷岩曾多次为争此茶诉讼，耗资千金，进一步提升了水金龟的声望。

水金龟茶的采摘与制作

每年5月中旬是水金龟茶的采摘季节，主要采摘二叶、三叶。茶叶色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬，即使浓饮也不苦涩。成茶外形紧结，色泽青褐润亮，呈“宝光”色。

水金龟茶的植物特征

水金龟茶树为无性系灌木型，中叶类晚生种，植株高大，分枝密集。叶片长椭圆形，长7.2厘米，绿色有光泽，叶缘平或微波，质地较厚脆。制成乌龙茶后，汤色金黄，叶底软亮，品质优异。

水金龟茶的品质与口感

水金龟茶成品条索紧实，色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚，口感甘爽。汤色橙黄至金黄，透亮，叶底绿叶红壤边，明亮。

冲泡后的水金龟茶香气馥郁，清幽持久，饮用后唇齿留香。汤水浓而醇，润喉滑爽，无明显苦涩感。香气、耐泡性和口腔舒适性持久，无苦涩杂味，舒适感极佳。

总结

作为武夷岩茶“四大名丛”之一，水金龟茶以其独特的香气和醇厚的口感赢得了茶友们的喜爱。无论是茶叶的外观还是冲泡后的口感，水金龟都展现出其独特的魅力。