安化黑茶 - 如何区分等级及其收藏和保存方法

近两年，安化黑茶在全国市场上迅速走红，许多人在过年过节时都会选择安化黑茶作为珍贵礼品赠送亲友。由于安化黑茶独特的制作工艺和良好的养生功效，它深受广大消费者的青睐。然而，伴随着市场需求的增加，假冒伪劣产品也随之涌现。为了帮助广大消费者在购买安化黑茶时避免上当受骗，本文将详细介绍安化黑茶的等级区分、收藏价值及其保存方法。

安化黑茶的等级区分

安化黑茶主要分为“三尖”、“三砖”和“一卷”三大类。

• 三尖茶：又称为湘尖茶，包含天尖、贡尖和生尖。
• 三砖茶：包括茯砖、黑砖和花砖。
• 一卷茶：指的是花卷茶，目前统称为安化千两茶。

在市场上，安化黑茶的价格并不统一。选购时应注意，安化黑茶产品应有安化茶协会统一颁发的生产系列标准。优质的安化黑茶表面黑褐油亮，茶身紧结，压印的文字和图案标准清晰。品茶时，茶叶应完整，茶汤红亮清澈，气味醇厚。年份也是影响安化黑茶价格的重要因素，市场上十年以上的安化黑茶价格高昂，几乎是有价无市。

安化黑茶的收藏价值

黑茶是六大茶类中最为特殊的一类茶，它与日月同在，与环境共生。其他茶类忌氧化，而黑茶则相反。安化黑茶是后发酵茶，需要在自然环境下缓慢氧化，其品质才会不断提升。因此，许多爱茶人士喜欢收藏黑茶，因为黑茶的品质会随着存储时间的增加而越发醇厚，市场价值也随之提高。

安化黑茶的保存注意事项

为了保持安化黑茶的品质，存放时需要注意以下几点：

• 避免日晒：日晒会使茶品加速氧化，产生不愉快的化学成分，如日晒味，且长时间不会消除。
• 保持通风：通风有助于茶品的自然氧化，同时吸收空气中的水分，但水分不能太高，否则容易产生霉变。切忌使用塑料袋、铝箔纸密封，可用无纺纸、牛皮纸、皮纸等通透性较强的包装材料储存。
• 避免异味污染：茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，否则容易串味。存放的地方应开阔。

安化黑茶的存放方法

1. 存放地点

存放地点应通风、防潮、阴凉、干净。尽量不要与其他物品放在一起，尤其不要与香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。

2. 存放器皿

散茶的存放以皮纸、篾篓、陶罐为佳。未拆封的包装茶要检查包装是否干净、有无异味，否则应拆除原包装，自行选用合适器皿进行包装保存。

3. 存放规则

应分类存放，分品牌和厂家存放。不同品类的茶，如黑砖、茯茶、千两饼、天尖等，不应混在一起存放。不同厂家、不同品牌的茶也尽量分开存放，高马二溪黑茶最好单独存放。

4. 地域分别

川渝、闽越等南方地区温度和湿度常年较高，防潮是重点，可使用抽湿机并定期检查。北方及西藏等高原地区常年干燥，通风是重点，若实在过于干燥，可适当使用加湿器，冬季要远离暖气管道。

5. 季节区别

春夏两季雨水较多，空气湿度较高，不宜长时间打开窗户。秋冬两季较干燥，要经常打开窗户通风换气。

6. 千两存放

千两茶的存放分为两种情况。一种是整支千两茶，它拥有独特的包装方式，防潮能力较强，存放比较容易，只需选择通风、防潮、阴凉、干净的地方，立于底座之上即可。另一种是千两饼，千两饼的存放与其他安化黑茶有相同的禁忌，存放方式大致相同。

总之，安化黑茶属于六大茶系之一，也是中国特有的一种茶类。安化黑茶价格珍贵，生产历史悠久。据《明史茶法》记载，明嘉靖三年御史徐侨奏称：“汉川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，无妨汉中，汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷“以茶易马”之愿，在十六世纪末期，湖南黑茶渐渐成为市场的主流。不论是哪一个等级的茶叶，都是值得饮用的！