喝茶一直是我们的一种时尚，不仅本国人热衷于此，现在很多外国朋友也喜欢尝试白茶。
白茶简介
白茶是一种常见的淡茶，由不经过揉炒的独特精细方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，因此被称为白茶。
白茶的制作工艺
白茶的制作工艺分为两道主要工序：萎凋和干燥，其中最关键的一步是萎凋。
萎凋工艺
萎凋可以分为三种方式：室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。根据气候条件灵活选择适当方式。在春秋晴天或夏日不闷热的晴朗天气下，通常会采取室内萎凋或复式萎凋。
干燥步骤
萎凋完成后，开始精制工艺，对茶叶进行去梗、去片、去蜡叶、去红张及去暗张等步骤。最后以文火烘焙至足够干燥，仅以火香衬托茶香。当水分含量达到4～5%时，趁热装箱。
白茶保存方法
保存茶叶时，需将干茶的含水量控制在5%以内，再放入冰库，温度应该控制在1-5℃。从冰库取出的茶叶必须在三小时后再打开进行包装。
白茶的市场价格
白茶的价值与其年份相关，年份越久，味道越浓，价格也越高。
福鼎白茶案例
福鼎白茶新品品香牌太姥银针顶白毫银针B0140，价格为2080元（125克）/8320元每斤。
选用优质福鼎大白茶、福鼎大毫茶明前头采顶芽，经精湛工艺制成的白茶，其一般白茶的10倍甚至百倍以上，如2011清明白茶特白牡丹王50克包装价格为20元（200元每斤）。
白茶的功效与作用
1. 解酒排毒
白茶能提高肝脏功能，增强肝脏解酒能力。喝酒后及时饮用福鼎白茶，可以加速酒精分解和代谢，减少肝脏伤害，缓解恶心、呕吐及头痛头晕症状。
2. 预防高血糖
白茶具有药用价值，能让身体吸收多种活性酶，加快身体内脂肪代谢和抑制人体对糖类物质的吸收。同时还能调节内分泌，促进胰岛素产生，加快血糖代谢，预防糖尿病。
喝白茶的好处
1. 减肥瘦身
白茶能加快脂肪分解与代谢，抑制胆固醇堆积，经常饮用可显著减轻体重，预防肥胖及相关疾病。
2. 提高身体免疫力
白茶促进免疫细胞再生，增强抗炎和抗病能力，抵御有害物质对细胞的伤害。长期饮用还能预防癌症。
总结
白茶是一种轻微发酵茶，属于最原生态的茶。制选过程中保持了茶叶的最原始形态，它的口感绝佳，入口绵软温润，清鲜爽口，毫香浓郁，非常值得饮用。
