老白茶耐泡，可以一直浸泡着吗？

大家在喝老白茶的时候，有没有觉得老白茶比其它茶类更耐泡？投茶量在5克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香依旧，甚至有些老白茶泡数还更多，所以很多人会觉得老白茶特别耐泡。那么，老白茶是否能一直浸泡呢？一直泡着会不会影响口感或者有其他影响呢？

1. 一直泡着不好

老白茶的氨基酸、茶多酚和生物碱含量很高，如果长时间浸泡在水里，这些物质会迅速溶解出来，导致茶汤味道过重，变得苦涩，品不出应有的细腻滋味。

2. 浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关

经由紧压的老白茶较佳先在1至2周之前拨开透气回性后再置入罐内密封。泡茶时，散茶需放置冲泡容器的四分之一或三分之一的量，质量好的老白茶能泡到16至25次。不同品种和年限的老白茶泡制次数也会有所差异，最好控制好泡茶时间。

3. 冲泡时间对老白茶的香气与滋味的展现非常重要

普遍冲泡老白茶的时间标准是：第一泡快速倒出，主要是“洗茶”唤醒茶叶；第二泡冲入开水后，浸泡15秒倒出茶汤，以后每增加一泡即延长15秒时间。这样可避免茶汤过浓，防止长期饮用对脾胃产生不良影响。

所以，老白茶需茶水分离，泡完一泡再喝，方能品味每一泡不同的滋味。

你会喝白茶吗？

1. 白茶的选择

夏天选择新白茶，冬天喝老白茶。新白茶性凉，适合夏季。老白茶性温，适合冬季。

2. 泡茶的时长

茶叶浸泡后需在两小时内喝完，避免抗氧化成分变化，产生有害物质。出门前泡一大杯茶从早喝到晚的做法不太健康。

3. 泡白茶的温度

新白茶的不同品种适宜水温各异，如白毫银针为80-85度，白牡丹85-90度，寿眉和贡眉则是90-95度。而老白茶可以用95-100度沸水冲泡。

4. 泡茶的杯具选择

泡茶的杯具最推荐使用紫砂壶，瓷器和玻璃杯亦可。不建议用不锈钢保温杯来泡茶。