您现在的位置是:网站首页>茶叶价格茶叶价格

在这个冬日里,你最喜欢白茶的哪种味道?

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-09-11 15:06:55 14人已围观

在这个冬日里,你最喜欢白茶的哪种味道?

寒意,冷风,无论何时何地处于冬季,大家似乎都会想到这些词。

确实,冬天的温度低,不管是清晨,还是傍晚,微微吹来的一阵风,都像是一把锋利的尖刀,在我们裸露的皮肤上划过。

冬日里的暖意

早上不想起床,可以在温暖的被窝里赖到太阳晒屁股。

天冷不想出门,可以在暖和的室内呆一整天。

但是,在这个寒冷的季节,除了躲避寒冷,还有各式各样的方式可以取暖。

在清晨可以约上小伙伴一起出门跑步,观看第一缕阳光洒向大地,缓缓初升。

在和煦的午后,可以搬出床上的棉被,在院子里搭起架子,一边晒着棉被,一边享受阳光的沐浴。

或是在晚上,全家人围在一张桌子边,看着喜剧小品,聊着街头巷尾那点事,吃着热气腾腾的火锅。

冬天,不止有寒冷,还有各式各样的方法,可以陪伴你一起抵御严寒。而无论是哪种陪伴,都是一种别样的温暖。

白茶的多样风味

对于小白而言,除了在冷冬里和小伙伴一起烤地瓜,和老白,爷爷坐在一起烤火,还会时不时喝上一杯白茶,体验其中不同滋味带来的不同感受,为这个严冬再添上一抹色彩。

不知道其他的茶友们,在这个冬天,是不是也和小白一样,裹着大衣,品味不同的白茶呢?

或鲜,或嫩,或甜,或野劲,或甘醇。

让我们能在这个枯燥的冬天,不再只感受到单一的寒意。

春天的味道:鲜与嫩

“鲜”和“嫩”,是春天的气息。冬天的夜晚,寒冷又凄清。院子里的蛐蛐,蝉虫,已经不再活跃。不知它们现在躲在哪里,可能也和其它的小动物一样,静静冬眠。在这样寂静的时候,总是会缩在被窝里想,春天什么时候来临?万物复苏,鸟语花香,一切都显得那么生机勃勃。每每想到这里,第二天必会冲泡上一杯春白茶,从中感受春天的气息。

无论是白毫银针,白牡丹,还是春寿眉,冲泡一杯,都很不错。

它们的采摘时间都是在春茶季。如果当年春天的天气良好,茶树生长状况好,采摘一般是从每年的三月中下旬开始,一直持续到立夏之前。

不过,这个每年的采茶时间是不固定的,得根据当年的天气情况,还有茶树的生长情况来决定。这段时间,它们在春天的滋养下厚积薄发,一点一点的抽枝吐芽。

白毫银针,一旗一枪,饱满的芽头显眼夺目,再加上覆盖的白毫,密密麻麻,娇嫩可爱。在这些白毫里,储藏着满满的物质,比如氨基酸。而氨基酸在我们品味茶汤时,提供了鲜爽的滋味。

不管是小白,老白,还是其他的茶农,为了在最大程度上,保证这些内质物不会消散。都会在这短暂的春茶季,采摘下白茶最鲜嫩的芽叶,让它们在制茶后,冲泡后,依旧能让白茶中的茶氨酸,带给我们春天的鲜爽。银针采摘完,紧接着,就是白牡丹,一芽一叶,一芽二叶。它也拥有数不胜数的白毫,尽心竭力保护着芽头。而它馥郁的花香,更是让小白感受到了春天,躺在布满星星点点野花的田野上,看着身旁飞舞的蝴蝶的惬意。然后是最后采摘的春寿眉,一芽三叶,一芽四叶。叶片虽然比较宽大,但依旧嫩绿,芽头藏在这些叶片身后,好像在和我们玩捉迷藏。不管是冲泡上它们中的哪一个,都能感受到一股毫香飘进鼻腔。而茶汤入口,更是鲜爽,清甜。漂游在茶汤中的白毫,时不时就挑逗你的舌尖,让你感受到春天的生机勃勃。

高山孕育的白茶甜味

“甜”,是高山孕育出的白茶。不少茶友爱喝白茶,是因为它的茶汤有一份独特的甜。这个甜,不是吃完很多蛋糕的黏腻,也不是喝完超市里饮料的那种香精甜。

它是清新的,爽口的,可以让你百喝不厌。 不少茶友都很好奇,白茶的甜,究竟来自哪里呢?是由什么产生的?其实,它的甜,来源于茶多糖。当然,还有果胶,但是主要是由茶多糖提供的甜味。

而拥有丰富茶多糖的白茶,一般产自高山。 在白茶圈中一直有句话,“高山云雾出好茶”。在高山上,云雾缭绕,如同仙境一般,温度不高,强烈的阳光在这些云雾的阻挡下,转成了柔和的漫射光,让白茶树更好的进行光合作用。再加上丰沛的降水,清新的空气,松软含有矿物质的土壤,让茶树在这样优越的环境中生长,吸收储存了大量的养分。但里面所含的营养物质越多,茶多糖的含量也越高。 白茶的滋味自然也是更加清甜。

而如果是在平地产区的生长的白茶,就不如高山茶清甜。生活在平地的我们都知道,这里的温度会比高山上更高,从而让白茶里面的物质,在直射光下,渐渐散发。而且在一些污染下,空气也相对浑浊,土壤也比较黏,松软程度远不及高山茶。所以茶树内质积累不够,茶多糖比较少,自然喝起来滋味远不如高山茶清甜。

野劲与荒山白茶的特别魅力

“野劲”,是荒野白茶的专属。除了在茶园里种植的白茶,还有在荒山野岭的肆意生长的白茶。这些白茶,没有茶农的精心照料,但是依旧能和其它生物一起顽强竞争。 在这样的生存环境下,荒野白茶便练就了一身的“野劲”。

即使是被人发现,然后采摘下来,萎凋干燥,制成干茶,依旧褪不去身上的那股“野”。所以,在冲泡荒野白茶品味时,就有一股独特的“野韵”在你的口腔里飞扬,那种清爽感,好像要冲破什么,在瞬间就能直达心灵。 而它散发出来的香气,也是满满的毫香,似乎在告诉我们,就算它生长在荒野,无人看管,但是香气和滋味,也不比种植在茶园里的白茶差。 这就是荒野白茶,不少茶友都对它喜爱至极,就因为它拥有奋力向上冲击的“野劲”。

老白茶的醇厚与甘甜

“醇厚”,是老白茶在陈化多年后的成果。 在这个干燥的冬天,大家都想能够得到一份滋润,一份温暖

所以,老白茶便成了茶友们炙手可热的宠儿。 它在经过不下3年的转化中,慢慢突破自己,让用沸水冲泡出来的茶汤稠滑,醇厚,回味甘甜。这都归功于在多年的磨炼中,转化出来的黄酮类化合物,还有更多的果胶,茶多糖.

更好的掩盖住,曾经的茶多酚和咖啡碱浸出的涩和苦。而在这个冷冬,想要喝上这样一杯温暖又滋润的茶汤,后期的储存是一定要做好的。将它密封放在干燥,常温,无异味,避光的环境下,用三层包装法好好储存。这样,它才能在岁月的沉淀下,带给我们一份独有的醇厚。

冬日白茶的温情

冬天的冷虽然单一,但是能够拥有的温情却很多。而品味白茶,不仅能取暖,还能体验到其中丰富多彩的滋味。

其实,对于很多茶友而言,无论春夏秋冬,只要有白茶的陪伴,都是富有色彩的。

在这个冬日里,你最喜欢白茶的哪种味道?于2024-09-11 15:06:55创建,发布于茶叶价格栏目

很赞哦! (12)

相关文章