好的老白茶有什么感官特征？

常见误区

1. 苦：内含物质不足，萎凋不到位，叶张太绿，导致苦感。这种茶一般没有耐泡度。

2. 涩：您是在舌尖表面感到涩，还是整个口腔都觉得涩？

如果只是舌尖表面涩，可能是因为您最近舌苔较厚、睡眠不好或上火，这种情况茶叶喝到后面会变得甜顺，不是茶的问题。如果整个口腔都涩，像吃了生柿子一样难以下咽，那就是茶的问题。建议选择有检测证书的好白茶。

市面常见劣质白茶的特点

有些市场上的白茶会让人感到苦涩青麻，这是因为高火焙制的做旧茶所致。这种茶的茶汤冷硬，苦中带酸，叶底有异味，滋味淡薄且不耐泡。

好茶的标准

不苦不涩：茶叶没有苦涩感通常是因为萎凋良好。不建议选用乌龙茶青叶制的白茶，因为虽然香气足，但乌龙茶的特性会带来苦涩味，并且陈放后滋味变薄，内含物不足。

有香有水：好茶应当香气浓郁且茶汤滋味完整和谐。若茶香气佳但滋味淡薄或偏苦涩，可能是工艺欠缺或茶叶品种不良。

耐泡：耐泡的茶一般用春季生态茶园的茶叶制作。

这是消费者容易上手的好茶标准。

好老白茶的评判标准

卫生干净：茶叶没有霉变味道。

口感：好白茶茶汤应细滑顺甜。

看外观

自然转化的茶饼呈浅褐色，而做旧的茶饼则色黑不均。

撬茶饼: 表里如一才是真

观汤色：自然转化的茶汤呈琥珀色金黄色，透亮；做旧的浑浊。

品茶香：自然的茶香甘甜绵柔顺滑；做旧的无茶味或苦涩。

耐泡度：好茶能泡十几次味道依旧，且越泡越浓。

辨叶底：自然的茶叶底呈鲜活的棕色；做旧的茶叶底则呈死黑色，过发酵显得烂糊。

(作者：点评网)

好的老白茶有什么感官特征？于2024-09-10 19:03:53创建，发布于【茶叶价格】栏目

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