白茶适合长期保存吗？如何保存？

白茶适合长期保存吗？

白茶是一种耐存放的茶品，其制作工艺是将茶叶不揉不捻，经过萎凋后直接晒干或烘干，属于微发酵茶类。储藏得当的白茶，内在的活性酶会持续不断地起作用，将白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，这使得白茶的滋味与汤色不断出现变化。老白茶会变得更加耐泡，散发出荷香、枣香、药香、陈香等独特的香气，且滋味变得更绵软、醇厚、甘甜持久。

存放什么等级的白茶好？

1. 秋寿眉

秋寿眉性价比高，变成老茶的时间短，仅需三年左右便有良好表现，五年以上会更加出色。

2. 白毫银针 & 白牡丹

同样，白毫银针和白牡丹新茶不仅外观美且口感好，随着岁月的沉淀，老茶也会令人惊艳。从传统工艺来看，储存寿眉达三年、牡丹五年、银针七年即可称为老茶。

如何保存才能出好茶？

存放白茶，一定要注意茶叶本身和环境的干度。白茶干度起码要达到96%，湿度过大容易使茶叶变味或发霉。如果没有湿度控制装置，高温高湿季节请不要将白茶存放在一楼地面。务必密封严实，防止茶叶吸潮。

品质优良的白茶，干度够，且密封好，存放三年后开箱时，香气尤为浓厚；存放七至八年后，开箱时香气甚至可以充盈整个房间。

存放地点上，仓库存放为最佳选择；至少应有专用区域，避光、防潮、无异味。同样，干度和密封是存放白茶的两个关键点。如需更多详细信息，请在茶叶网内部搜索相关文章。