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茶多酚越多的茶越好吗,茶多酚含量太高并不好

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-29 10:00:18 37人已围观

茶多酚别称茶鞣或茶单宁,是茶叶中多酚类物质的总称,茶叶发酵程度越深,茶多酚含量就会相应减少,绿茶未经发酵,茶多酚含量相当丰富,比同等品质的乌龙茶高出59%左右,但并不能说乌龙茶就绝对比绿茶要好。

不是茶多酚越多的茶越好

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一款茶叶好不好,并不是由茶多酚含量的多与少决定的。虽然茶叶离不开茶多酚,茶多酚是茶叶中最重要的内含物,但并不是说多酚类物质越多茶越好,也不是越少越好。各大茶类的茶多酚含量是不一样的,与其制作工艺有关。

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茶叶发酵程度越深,茶多酚转化为其他物质的数量就越多,茶多酚含量就会相应减少。在六大茶类中,茶多酚含量由高到低依次为绿茶-黄茶-黑茶-白茶-乌龙茶-红茶,基本上也是按照发酵度的高低来排序的。

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茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,是茶叶苦涩味的重要来源,是最基础的物质,但并非含量越多越好,只有当茶多酚和其它鲜爽味物质比例均衡时,茶叶喝起来虽有一点苦味,却有生津回甘的美妙感受。

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如果茶多酚含量很高,茶叶会具有较浓的涩味。而且,茶多酚摄入过量也可能对人体产生一定的副作用,如刺激胃黏膜、影响铁吸收等,所以在选择茶叶时,不能仅以茶多酚含量作为评判标准,需要综合考虑茶叶的品质。

茶多酚越多的茶越好吗,茶多酚含量太高并不好于2024-08-29 10:00:18创建,发布于茶叶价格栏目

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