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如何闻香识茶?
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-28 22:21:35 22人已围观
如何闻香识茶?是大家比较关心的话题,很多朋友发信息问小编,今天茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
茶香,是茶的灵魂,同时茶香也是判断茶品质好坏的重要标准之一。一些资深老茶友,通过闻香识茶,就能判断一款茶的好坏,从而选择自己喜欢的茶,那么他们是如何做到的呢?
1、闻哪里?
首先,干茶香。一般而言,好茶的干茶香格外明显,质量越高的茶叶,香味越独特明显,如闻到一股青涩气、焦煳气那么多半都是劣质的茶叶。
其次,杯盖香。在水冲入盖碗后3-5秒,拿起杯盖,先闻杯盖的中心,再闻杯盖的边缘部分。不同的茶其香气产生的时间会不同,可在冲泡不同次数后分别闻杯盖香。
本文内容来自茶叶网整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:细数中国奇葩茶,你知道的有哪些?,下面我们来继续深入介绍本期话题。
第三,落水香。有些茶,从杯盖中或许闻不出香气来,可是在入口时,会有香气从口腔中表现出来。当然,跟杯盖香一样,温度渐减,香气会有变化。
第四,杯底香。当茶喝完后,将叶底倒出来,用心感受下盖碗杯底的香气。此时盖碗的温度不高,如果依然有浓郁的香气,此款茶在香气品质上应属上乘。
2、怎么闻?
首先,热嗅。温杯烫盏过后,开始冲泡,出汤之后从杯盖闻香气以及感受热汤中的落水香,此时从茶汤飘散出来的香气还夹着沸腾的水蒸气,是为“热嗅”。茶香气的高扬或者低沉,在这个时候已经高下立见,不过这时嗅到鼻腔的主要是一股热气,我们只能简单判断这款茶是否带有杂味、异味,也就是判断茶香是否纯正。
其次,温嗅。不同的茶有不同的香型,有些茶会有属于自己的独特香型,不过大多数茶的香气并不是单一的,或是几种相加混合,或是几种轮流变换,这都是茶香的丰富。当然,从整体来说,通常一款茶的香型表现是保持不变的,一泡换一香型的情况非常少见。
通过我们的介绍,相信大家对如何闻香识茶?有了更深入的了解,风在香茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
如何闻香识茶?于2024-08-28 22:21:35创建,发布于【茶叶价格】栏目
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