茶叶的熟闷气是怎么产生的，如何改进？

茶叶的熟闷气是怎么产生的，如何改进？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

熟闷气属于不愉快的气味。是审评香气的专业评语。

产生原因：

1、低温杀青因闷杀过长闷熟；

2、杀青程度太轻，含水量高，杀青叶摊晾时间过长；

3、幼嫩的原料在干燥时温度低、时间长，反而散失优良的香气风味，转化形成；

4、茶叶产品保鲜不当，受潮陈化形成。

本文内容来自茶叶网整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：泡沫多的茶叶到底怎么了，真的有农残？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

改进措施：

1、杀青锅充分预热，扬、闷结合；

2、杀青时投叶量不可过多；

3、合理掌握杀青程度，掌握“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则；

4、炒干温度、时间适当；

5、加强产品防潮保鲜措施。

参考资料：《评茶员培训教材》杨亚军（本文来源：茶语网）

通过我们的介绍，相信大家对茶叶的熟闷气是怎么产生的，如何改进？有了更深入的了解，风在香茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

茶叶的熟闷气是怎么产生的，如何改进？于2024-08-28 17:20:38创建，发布于【茶叶价格】栏目

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