茶叶带有生青气是怎么回事？

茶叶带有生青气是怎么回事？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

青气属于不愉快的气味，像割草机割草之后，产生的青草味，是审评香气的专业评语。

产生原因：

1、鲜叶不经摊放直接加工；

2、绿茶高温短时杀青，闷杀后扬炒不足；

3、杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张；

4、杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻；

5、干燥时追求时效，温度过高而时间过短；

6、红茶萎凋偏轻；

7、红茶发酵不足、不匀；

8、青茶晒青和做青不足；

本文内容来自茶叶网整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：雅安藏茶的传统制作技艺都有哪些工序？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

9、色种茶杀青不透或低温杀青。

改进措施：

1、鲜叶进行适度摊放；

2、适当延长杀青的扬炒时间；扬、闷结合；杀匀杀透，达到适度标准；

3、揉捻做形时注意改善青气；

4、干燥工序不能片面强调速度；

5、加工红茶在萎凋时摊叶厚度适当；

6、避免高温短时萎凋；

7、发酵时适时通氧，并注意温度控制；

8、确保青茶晒青和做青完成充分；

9、色种茶杀青强调完成充分。（本文来源：茶语网）

通过我们的介绍，相信大家对茶叶带有生青气是怎么回事？有了更深入的了解，风在香茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

茶叶带有生青气是怎么回事？于2024-08-28 16:01:52创建，发布于【茶叶价格】栏目

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