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怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-28 15:21:15 21人已围观

怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?是大家比较关心的话题,很多朋友发信息问小编,今天茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

如果说起“某山茶”,脑海中首先就会浮现出山上云雾缭绕、空气清新的情景,但你亲自去到一些茶山旅游,你就会发现,从山脚到山顶都在种茶。

就拿凤凰单丛茶来打个比方,山脚下种的茶与高山地带乌岽村的茶,价格差异可以大到10倍或以上,因此很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来宣传。

高山茶与平地茶的品质差异的确是很大的,但到底好在哪里,又要怎么去辨别呢?高山云雾出好茶,是真的。

1、云雾多

茶树生长在高山多雾的环境中,由于光线受到雾气的影响,使得七种可见光中红黄光得到加强,从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。

2、光照柔

高山森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样有利于茶叶中含氮化合物的增加。

3、湿度高

高山有葱郁的林木,茫茫的云海,空气和土壤的湿度得以提高,茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。

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4、温度低

气温随着海拔的提高而降低,温度决定着茶树中酶的活性,进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。

5、土质好

高山土壤风化比较完全,石砾较多,土壤通透性好,而且有机质和各种矿质元素丰富;而平地茶园多属红壤粘土,不但土壤结构差,而且有机质和土壤生物含量低,因此,平地茶的茶树质量较差,香气滋味不及高山茶。

高山茶平地茶品质有什么不同?

1、内含成分及耐泡度

高山的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多,600米以下的则普遍较少,约前者的三分之一。这也是为什么高山云雾茶耐泡10至20泡有余香余味,而600米以下的茶只能泡5至10泡则平淡无味了!

2、芽头持嫩性

高山茶,茶树新稍半个月都还会很柔嫩,春茶持嫩性可达一个月。而海拔600米以下的茶树新稍一个星期会衰老硬化,叶片也比较薄,这个从湿热的叶底的厚度、韧度可以区分。

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怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?于2024-08-28 15:21:15创建,发布于茶叶价格栏目

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