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怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-28 15:21:15 21人已围观
怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?是大家比较关心的话题,很多朋友发信息问小编,今天茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
如果说起“某山茶”,脑海中首先就会浮现出山上云雾缭绕、空气清新的情景,但你亲自去到一些茶山旅游,你就会发现,从山脚到山顶都在种茶。
就拿凤凰单丛茶来打个比方,山脚下种的茶与高山地带乌岽村的茶,价格差异可以大到10倍或以上,因此很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来宣传。
高山茶与平地茶的品质差异的确是很大的,但到底好在哪里,又要怎么去辨别呢?高山云雾出好茶,是真的。
1、云雾多
茶树生长在高山多雾的环境中,由于光线受到雾气的影响,使得七种可见光中红黄光得到加强,从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。
2、光照柔
高山森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样有利于茶叶中含氮化合物的增加。
3、湿度高
高山有葱郁的林木,茫茫的云海,空气和土壤的湿度得以提高,茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。
本文内容来自茶叶网整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:喝茶真会上火是科学研究还是无稽之谈?,下面我们来继续深入介绍本期话题。
4、温度低
气温随着海拔的提高而降低,温度决定着茶树中酶的活性,进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。
5、土质好
高山土壤风化比较完全,石砾较多,土壤通透性好,而且有机质和各种矿质元素丰富;而平地茶园多属红壤粘土,不但土壤结构差,而且有机质和土壤生物含量低,因此,平地茶的茶树质量较差,香气滋味不及高山茶。
高山茶平地茶品质有什么不同?
1、内含成分及耐泡度
高山的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多,600米以下的则普遍较少,约前者的三分之一。这也是为什么高山云雾茶耐泡10至20泡有余香余味,而600米以下的茶只能泡5至10泡则平淡无味了!
2、芽头持嫩性
高山茶,茶树新稍半个月都还会很柔嫩,春茶持嫩性可达一个月。而海拔600米以下的茶树新稍一个星期会衰老硬化,叶片也比较薄,这个从湿热的叶底的厚度、韧度可以区分。
通过我们的介绍,相信大家对怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?有了更深入的了解,风在香茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
怎么区分高山茶和平地茶?海拔越高茶的品质越好吗?于2024-08-28 15:21:15创建,发布于【茶叶价格】栏目
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