世界优良茶树种群——云南大叶种

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在举世闻名的植物？王国一一云南蕴藏着丰富的植物资源，其中的云南大叶种茶树资源，就是一个令人向往的茶树种质宝库。从1953年开升始，我们在佛海茶叶试验场(省茶科所前身)从事茶树良种选育工作，每年要到茶乡进行调查研究。那丰富的茶树地方品种、神话般有趣趣的关于茶树起源的传说、名震世界的茶王树隐迹深山的野生茶林、独特的茶树栽培技术、原始的普洱茶制作方法、多彩的民族茶文化，都是我们感兴趣的调查内容，它们是研究普洱茶的宝贵原始材料。

云南大叶种茶树是异花授粉植物，其种子是自然杂交的产物。用种子繁殖而成的茶树，是一个由形形色色形态特征组成的种群，它在茶树分类中称为云南大叶变种。云南大叶变种与我国各省普遍栽培的小叶变种和印度栽培的阿萨姆变种，成为茶种植物中的主要变种，是现今世界上栽培的三大主要的茶树种群。

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云南大叶变种茶树种群，又称中国大叶变种(C.S.VarMacrophylla)：简称云南大叶种。在20世纪50年代初期，由于认为“种”是生物分类的基本单位，为了不与分类学上的“种”混同，而把云南大叶种改称为一一云南大叶茶。后来云南大叶种和云南大叶茶均被采用，两个名称均沿用至今。

云南大叶茶是南亚热带和地处世界热带北缘的准热带气候型茶树。树形为乔木或小乔木，叶大而厚软，芽头粗壮而多茸毛，发芽早，产量高，茶多酚含量高最适合制传统普洱茶和滇红工夫茶。所制普洱茶历史上有“名重天下”之美誉。所制红茶具有小叶种红茶之香、印度红茶之色和味的品质特点。云南优越的自然生态环境哺育出云南大叶茶优良的品质，也造成云南大叶茶抗寒性较差的缺点。

小叶茶变种茶树种群，也称中国武夷变种(C.S.Var.bohea)：简称小叶不种。因最先自福福建省武夷山采集的茶树标本进行分类鉴定，而被命名为中国武夷变种。小叶种茶树为灌木或小乔木，属温带气候型树种。叶小芽壮而发芽密，氨基酸含量高，最适合倒造外形细秀精美、香高味醇爽口的绿茶。我国许多历史名优绿茶均产自小叶种，小叶种茶树适应性厂广，耐寒性强，除在我国广泛栽培外世界上有50多个家曾直接或间接由我国引种小叶种茶树栽培，就连制茶饮茶的方法，也是由我国引入的，因而我国被公认为茶的祖国。

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世界优良茶树种群——云南大叶种于2024-08-07 06:21:20创建，发布于【茶叶价格】栏目

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