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毛峰和毛尖的区别,茶叶毛峰和毛尖有何区别(五个不同之处)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 21:41:32 22人已围观
在绿茶中,有两种茶的常常让人难以分辨,即使是老茶客也要花一番功夫才能将其区分开来,它们就是毛峰和毛尖,那么毛峰和毛尖的区别是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
毛峰和毛尖的区别
1.定义不同
在《中国茶叶词典》中,两种茶的定义是:
毛峰:使用茸毛较多的细嫩芽叶,经过加工制成的条状卷曲形,显露有白毫的绿茶或黄茶;
毛尖:使用比毛峰更细嫩的芽叶,经过加工制成的条状稍有弯曲,略显茶毫的绿茶。
2.产地不同
毛峰的产地分布广而多,其主要产地为云南、安徽、浙江等地,以黄山毛峰最为出门,被誉为我国的十大名茶之一;毛尖的主要产地在河南、贵州、湖南等地,以都均毛尖、信阳毛尖最为出名,两者均为十大名茶之一。
3.外形不同
毛峰的外形带有明显的卷曲,结构紧细紧密,颜色翠绿中泛着金色,冲泡后叶底舒展,颜色金黄,十分亮眼;毛尖的外形细直匀长,带有微微的弧度弯曲,外表圆润光滑,颜色嫩绿,银毫丰富,透出一股绿色。
4.工艺不同
毛峰属于烘青绿茶,制作工艺相对比较简单,主要为鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提毫、复烘五个工序;毛尖属于炒青绿茶,制作工序多达九道,主要为筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘九步。
5.口感不同
毛峰在冲泡之后,茶汤带有非常明亮的嫩绿色,气味清新持久,入口滋味鲜爽甘甜,口感非常好;毛尖在冲泡之后,茶汤非常鲜艳的翠绿色泽,带有较醇厚的板栗香气,口感甘爽,令人回味无穷。
毛峰和毛尖的区别,茶叶毛峰和毛尖有何区别(五个不同之处)于2024-08-06 21:41:32创建,发布于【茶叶价格】栏目
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