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龙井茶泡多长时间最好,龙井茶泡多久合适(杯泡3至5分钟)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 19:21:42 16人已围观

龙井茶因质地极为细嫩,内部天然活性物质多,具有不耐焖泡、不耐贮藏以及不耐高温的特点,故而在焖泡期间,需要格外注意焖泡水温,以免影响茶汤的口感香韵,只是龙井茶泡多长时间最好呢?小编为大家介绍一下吧。

龙井茶泡多长时间最好

龙井茶泡多长时间最好,龙井茶泡多久合适(杯泡3至5分钟)

龙井茶泡3-5分钟最好,但实际上焖泡时间与泡法方法、水温以及泡茶次数有关,其中以头茶为标准时,壶泡法、杯泡法以焖泡3-5分钟为佳,盖碗法以焖泡8-15秒为宜,后续焖泡时间需根据茶汤浓度、个人口感喜好延长5分钟或者3-5秒,切忌焖泡过久,以免茶汤苦涩。

龙井茶泡多长时间最好,龙井茶泡多久合适(杯泡3至5分钟)

龙井茶的质地极为细嫩,内含营养物质容易溢出到热水内,形成碧绿清澈、香浓味甘的茶汤,故而在焖泡时一般不进行洗茶工序,但如果龙井茶进行洗茶工序,则此时焖泡时间不宜超过5秒,否则内质流失量较大,容易影响龙井茶的香韵滋味。

沏龙井茶用多少度开水

龙井茶泡多长时间最好,龙井茶泡多久合适(杯泡3至5分钟)

沏龙井茶用80-90度的开水为佳,切忌水温偏高或者偏低,因为水温低于80度,龙井茶的芳香物质难以溢出,使得龙井茶的香韵寡淡无趣,而水温高于90度时,内部的维生素等物质容易被烫坏,茶多酚、咖啡因等苦涩物质溢出率较多,使得茶汤苦涩、发黄。

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沏龙井茶时,除了精准把控水温,还需控制开水的沸水次数,一般开水最好只沸腾一次,切忌多次沸腾,以免水质较粗糙,使得茶汤味道不佳,影响整体品饮感受,另外龙井茶的最佳焖泡水质为山泉水、矿泉水、纯净水等。

龙井茶泡多长时间不可以喝了

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龙井茶泡8小时后不宜再度品饮,因为此时内部的营养物质容易受到外界腐败性微生物的影响,导致内含有害物质较多,若天气炎热,则出现变质的可能性较大,品饮后容易出现腹泻、腹疼、腹胀等不适影响。

龙井茶泡多长时间最好,龙井茶泡多久合适(杯泡3至5分钟)于2024-08-06 19:21:42创建,发布于茶叶价格栏目

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