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凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀,凤凰单丛茶泡茶流程(五大要领)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 13:41:58 25人已围观

凤凰单丛茶在品味期间,具有香韵馥郁迷人、滋味醇和柔润、余味回甘生津等特点,而这与优质的泡茶技巧和口诀有关,只是凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀有什么呢?快跟随小编去了解一下吧。

凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀

1.选水控温

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凤凰单丛茶在焖泡时,为了提升茶叶口感,必须为其准备干净、稳定的软水,一般以甘甜清冽的山泉水最佳,不仅不影响凤凰单丛茶的香韵、滋味,还突出其甘甜醇和的口感,使得品饮体验感提高,另外焖泡凤凰单丛茶时,水温以90度以上为佳,部分老茶需要使用100度的沸水焖泡。

2.茶具适宜

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凤凰单丛茶在焖泡时,既可以使用不吸味、散热快、品味原汁原味的白瓷盖碗,也能够选择保温性、透气性好的紫砂壶焖泡,有利于激发凤凰单丛茶的香韵滋味,且单人单饮期间,茶具容量以200毫升为佳,注意焖泡之前,烧一壶热水冲淋茶具,促使茶具处于温热的状态。

3.投茶适量

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凤凰单丛茶在品味期间,茶叶用量以5-10克为佳,具体用量可以根据个人口感喜好适当调整,切忌过淡过浓,以免影响茶汤的香韵口感,且投茶期间,借助茶夹、茶匙等工具,切忌直接上手触碰。

4.注水洗茶

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凤凰单丛茶投放茶叶后,即可注入热水进行洗茶工序,促使茶汤干净纯正,也使得茶叶的茶性被激活,此时水温以90度为佳,沿着杯壁回旋注入杯内,盖上盖子浸润3-5秒,快速沥干茶汤,切忌过慢,以免茶叶内质溢出量高,导致后续茶汤的香韵、滋味较淡。

5.续水焖泡

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凤凰单丛茶洗茶之后,再度向盖碗内注入热水,此时水温以95度以上为佳,切忌水温过低,以免芳香类物质溢出量低,导致香韵寡淡,盖上盖子浸润15秒,即可倒入公道杯内,分杯细细品味,后续等茶汤沥干后,再度注水焖泡,此时焖泡时间需延长5-10秒,确保茶汤浓度一致,注意焖泡5次之后,可以放入紫砂壶内烹煮品饮。

凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀,凤凰单丛茶泡茶流程(五大要领)于2024-08-06 13:41:58创建,发布于茶叶价格栏目

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