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正山小种的冲泡方法,正山小种红茶怎么冲泡(五步一壶好茶)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-05 23:42:17 17人已围观

正山小种为世界红茶鼻祖,其具有原味和松烟香味两大品种,当其为松烟香品种时,入口具有淡淡的桂圆味,且余味甘甜生津,只是正山小种的冲泡方法是是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

正山小种的冲泡方法

1.选具温杯

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正山小种是一种发酵程度较深的茶,故而在焖泡过程中,选择合适的茶具极为重要,一般以白瓷盖碗或是透明的玻璃茶壶为主,也可以使用紫砂壶,激发茶叶独特迷人的香韵,且正式冲泡前,一定要用烧开的沸水冲洗或者浸润茶具,起到温杯消毒的作用,利于后期茶香味的激发。

2.准备水质

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正山小种属于优质好茶,故而在焖泡该茶时,需要准备适宜的水质,因为水质能够直接影响茶汤滋味、香韵,通常情况下,选择山泉水即可,此时泡出来的正山小种口感堪称一绝,其次是矿泉水、纯净水,再次为静置的自来水,而且一定在烧至沸腾后才能进行冲泡,同时不宜重复沸腾。

3.投茶适量

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正山小种在正式冲泡时,需要根据焖泡容器进行投茶。一般按照体积投放法,将达到容量1/3的正山小种干茶放入茶具内,也可以根据1:35-50的比例投放,一般重量余味3-5克干茶,随后注入95度热水冲泡,等待5秒后倒出茶汤,起到洗茶润茶的作用。

4.注水冲泡

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正山小种是完全发酵的茶叶种类,耐泡性相对较强,故而在洗茶之后,再次注水后等待15-20秒即可出汤品饮,此时先将茶汤倒入公道杯内,再均匀分杯,而后三口饮完为佳,另外正山小种茶叶可以连续冲泡10次以上,且后续冲泡出汤饮用时,每一泡都要延长5-7秒坐杯时间。

5.续水焖泡

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正山小种在焖泡过程中,除了前期步骤要注意外,后续焖泡时也需要根据茶叶的类型合理选择,一般情况下,等茶水喝完后再次续水焖泡即可,但如果是留根泡法,则茶汤需要剩余1/3,切忌全部沥干,以免影响茶叶的口感。

正山小种的冲泡方法,正山小种红茶怎么冲泡(五步一壶好茶)于2024-08-05 23:42:17创建,发布于茶叶价格栏目

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