浅谈：大小赤甘、金骏眉三者之间的区别

大小赤甘是用传承下来的工艺制作出的最正宗的正山小种红茶。

在2005年才被研制出来的金骏眉也属于正山小种，是在传统工艺的基础上通过创新与融合研制出的一种新品种红茶。

在选材上，金骏眉只采芽头作为原料，在工艺上它的工艺和大小赤甘略有区别，但源头相同。

金骏眉只沿袭了部分正山小种的制作方法，与传统的正山小种最大的不同之处在于：

传统的正山小种需要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，没有经过用松枝烟熏得过程。

银骏眉除原材料鲜叶采用一芽一叶之外，其它与金骏眉没有不同，因此不再介绍了。 总而言之正山小种是产自福建武夷山桐木关的红茶，金骏眉、银骏眉是其中的非烟熏茶，大小赤甘就是用传统的制法制成的正山红茶。

不过，自从出现了金骏眉之后，大小赤甘也被称之为铜骏眉。

原因是松木资源越来越少，当地禁止采砍长尾松，所以基本去掉了松木熏焙的工艺，原来的烟熏正山小种基本没有再加工了，大小赤甘就变成与骏眉制法茶不多的非烟熏茶了。

浅谈：大小赤甘、金骏眉三者之间的区别于2024-08-05 22:21:48创建，发布于【茶叶价格】栏目

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