泡茶七步法，正确的茶道流程顺序(茶艺的基本流程)

茶乃世界三大健康饮品之首，不仅内含丰富的营养物质，对身体健康具有正向促进作用，还具有俊美的外观、馥郁的茶香以及甘甜可口的滋味，是生活中常见的调味品，只是大家知道如何泡茶吗?下面跟随小编去了解一下泡茶七步法吧。

泡茶七步法

1.准备茶具

在焖泡茶叶时，需要根据茶叶的特性选择适宜的茶具，并在投茶前进行赏具、温杯处理，一般绿茶等细嫩的茶叶，用透明玻璃杯、白瓷盖碗焖泡最佳，特别是透明玻璃杯，不仅能够直白的观赏茶叶起落过程，还不容易焖坏绿茶，而青茶、红茶等较为粗老的茶叶，更适合选择白瓷盖碗、紫砂壶，以彻底激发茶叶独特的香韵。

2.选水控温

冲泡茶叶时，可以选择山泉水、矿泉水或者静置后的自来水为焖泡水质，并根据茶性合理控制水温，通常水温在80-100度的水温冲泡，其中绿茶、黄茶以及新制白茶，选择80-90度的水温最为适宜，如果水温偏高，则会导致其口感出现差异，汤色也会变得浑浊起来，而水温偏低，则茶叶的出汤速度慢，香味也会大打折扣。

3.洗壶温杯

将准备的茶具放入沸水内浸润或者烹煮3-5分钟，也可以直接浇淋冲洗茶具，此时冲淋次数以2-3遍为宜，确保茶具的干净和温热，有利于茶汤的纯正和激发，从而增添品饮价值，是泡茶工序中最关键的一步。

4.茶水比例

温杯备水后即可投放茶叶，此时需要注意茶叶和水的比例，一般两者比例为1:15-50左右，即110毫升的盖碗，使用3-10克的茶叶为宜，或者根据体积投放法放入茶叶，此时茶叶用量以满茶具容器的1/3为佳，放入茶叶后，先轻摇杯子，使得干茶的香韵被激发。

5.醒茶润茶

茶叶入杯后即可注水洗茶，此时将热水缓慢的注入茶具内，促使干茶跟随茶水上下翻滚，同时按着顺时针缓慢摇动，有利于茶叶充分与水接触，等茶叶慢慢展开后，即可将茶水倒掉，开始正式的泡茶，一般焖泡时间在3-5秒左右。

6.加水冲泡

再以回旋注水法将热水注入杯中，此时先加入容器1/3的水量，再倒入2/3的水，能够观察到茶叶在杯子内上下翻滚，之后慢慢平静下来，等茶汤出香、出味、出色后即可开始品饮，而且每次沥干茶汤后，再续水焖泡，若是透明玻璃杯焖泡的茶叶，则每次焖泡3-7分钟，等茶汤剩余1/3时续水焖泡。

7.闻香品茗

在完成上述六步后，即可进行最后一步，就是对冲泡手法的欣赏，以及细细品味茶汤的香韵滋味，此时先闻香，感受茶叶浓郁清雅的香韵，有时还具有明显的粟香、兰花香、肉桂香等，汤色清澈明亮，观赏价值极高，同时三口饮完品茗杯内的茶水。

泡茶七步法，正确的茶道流程顺序(茶艺的基本流程)于2024-08-05 19:01:11创建，发布于【茶叶价格】栏目

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