什么是茶叶揉捻，茶叶揉捻是什么意思

八马茶叶

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→（初制茶） →精制 → 加工→包装→（成品）。

茶类都是可以进行冷揉和热揉的 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得。

揉捻的解释

① 一根根立起来说明茶的匀整度和饱满度很好。造成茶叶竖立起来的原因:(1)叶尖和叶尾厚薄不同,并且叶尾有梗,梗的密度相对来说要比叶尖要大。(2)吸水的速度可能也。

②红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度。揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度揉捻：无法在茶的大类上区分，红茶、绿茶有揉捻的，也有不揉捻的。 只能在小类上区分 比如：龙井不做揉捻只。

③ 第一,采茶直接用手掐断就可以了,我们一般采茶叶是一芽两叶。第二,炒茶一般有用锅炒或者用烘焙机,把握温度就可以了。

绿茶揉捻

茶有种子,二月中旬至三月下旬播种,可以种在花盘里,土壤必须是酸性,ph在4.5--6.5之间,长出芽叶,经过杀青、揉捻、烘干就成绿茶,叶子不能直接泡茶。

可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。 揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干。

红茶揉捻

①杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分钟，减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右，杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻

② 茶叶的采择，分春茶、夏茶和秋茶。采茶十分讲究时节。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽。

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什么茶叶好喝

六大茶类的制造工艺简介： （一）绿茶制造工艺 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性。

19借纪至20世纪初期,印度等国的茶叶种植和经营者大多为西方人。在尚未使用机器之前,茶叶揉捻通常是在长木台上用人工手操。最初使用机器揉捻者,系印度卡察(Cachai)地方的一个茶园经理纳尔生(J·Nelson),纳氏在观察工人手工揉捻时得到启发,遂思索研。

揉捻工艺

因为刚开始时茶叶还比较脆茶汁还未曾出来所以轻压，待中间时茶叶越做越湿润了重压到最后茶叶形状基本成形再轻压。

发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵。

什么是茶叶揉捻，茶叶揉捻是什么意思于2024-07-10 19:40:23创建，发布于【茶叶价格】栏目

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