茶叶冲泡水温，茶叶冲泡水温口诀

各种泡茶水温一览表

泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤。 茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素c也较少破。

绿茶水温一般70-80摄氏度左右，乌龙茶要100度，其他茶类70-100之间就行了.因为绿茶温度太高会使茶叶变黄，影响色泽.而乌龙茶主要是闻其香味，品其滋味.要保持高温。

泡绿茶的正确方法

①绿茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡。乌龙茶用95℃以上的沸水冲泡。普洱茶、各种沱茶必须。

② 1. 水温最好是80~90℃。2. 涤器:冲泡前,须用开水将所有的壶、杯冲烫一遍,既为清洁又可温热壶杯。3. 取茶:用茶匙后茶则迅速取出所需份量的茶叶,忌用手直接抓取。

③ 根据茶叶的品种来 绿茶，一般用85度左右的水温，水沸腾后，可以将盖揭开，让其降温，一般5分钟左右，水温就下降了 红茶，一般有95度左右的水，沸腾后的水揭盖冷1-。

绿茶和红茶泡茶的水温

1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。其100度的沸水泡茶最佳。 2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉。

90°c的左右水温比较适宜泡轻发酵的茶类、芽茶类、花茶、茶叶细碎类的茶叶。轻发酵的茶类（例：文山包种茶等）；芽茶类（例：白毫乌龙、普洱茶、红茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶叶细碎类为茶碎或切碎后接触水面积大的。这个范围从80度-90。

各种茶对水温的要求

①泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温。

②企业回每个品牌都有自己的特色，要问那个好，我给您推荐taning挞柠柠檬茶，taning挞柠是目前国内手打柠檬茶核心的品牌，店数遥遥领先于其他同类品牌，品质好，市场消费者的口碑不错。

③泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。 其他泡茶注意事项 1、器皿选择 泡茶时，选择。

各种茶叶冲泡温度和时间表格

中医学院医师建议，茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出。

泡各种茶叶的水温是多少

绿茶,水温在70-80度 普洱茶,100度 铁观音,95度左右.

茶叶冲泡水温，茶叶冲泡水温口诀于2024-03-07 09:40:49创建，发布于【茶叶价格】栏目

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