如何辨别正山小种的“松烟香”

正山小种，凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了多少人的口感。如果喝到“假香”，肯定不爽。而辨别真假“松烟香”，是有方法的。

下面，小昵教你三步辨别“真假香”

闻味

“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶：

假松烟香，闻起来只是“烟味”，特别呛，茶味闻不到；

真松烟香，闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。

冲泡

一沏就更明显了，耐不耐沏。

假“松烟香”，2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味；

真“松烟香”，沏“N多泡”，茶味淡了，松烟香气依然在，只是弱了。

存放

假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见；

真“松烟香”存放一两年后，松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。

“真假”与生产有关

一个是浑然天成，一个是外表涂金。

真“松烟香”

烟熏小种是在“青楼”里完成的。

“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。

假“松烟香”

是将已经加工成形后的红茶，架在大焙炉上来熏制，让茶叶“表面”吸附一点烟味。

如何辨别正山小种的“松烟香”于2023-11-26 11:20:52创建，发布于【茶叶价格】栏目

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