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什么茶是半发酵茶

作者:无涯茶屋 发布时间:2023-04-02 03:02:26 39人已围观

半发酵茶,别名乌龙茶,有许多种类,如:铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有不发酵茶(如绿茶)的特性,又有全发酵茶的特性,主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。

半发酵茶有:

乌龙茶(青茶):属半发酵茶,其工序主要有鲜叶、凋萎(晒青、晾青)、做青(摇青)、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。

闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等);

闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等);

广东乌龙(凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等);

台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙等);

发酵茶的作用功效:

1、可以减肥;

茶叶含有的咖啡碱,还有维生素,可以加快脂肪的氧化,达到减肥的作用,但是茶叶也有茶多酚含量,要适量饮用,喝过多,会影响胃,但是可以饮用红茶。

2、可以养胃;

全发酵的红茶是由于见过发酵制作的,在氧化酶的作用下,会发生酶的促氧化反应,所以对胃的刺激比较少的。可以饮用加糖的红茶,还可以加加牛奶,这样可以保护胃粘膜。

什么茶是半发酵茶于2023-04-02 03:02:26创建,发布于茶叶价格栏目

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