细说评茶要诀

　　1、叶面厚黄,洁净温润,心芽带黄,甘甜回味,若呈红色,滋味为苦,白毫则涩,最忌灰濛,闷浊苦涩,光鲜亮丽,活泼爽朗,此则眼观,茶饼茶面,散茶如同.

　　2、以水冲之,选用斜碗,沸水浪叶,渐次舒展,叶浮为磨,沉底则顺,释放茶质,浊水最糟,透亮为止,茶质凝聚,厚实味长,汤面无色,青如油脂,渐呈黄橙,底为橙红,汤上浮雾,水气缓升,香气不扬,是为佳品.此则眼观,冲泡茶汤,鼻闻香气.

　　3、取只汤匙，按入茶汤，取出鼻闻，匙内先闻，茶气清爽，饮之必同，匙背再闻，分三次闻，若皆存香，是为佳品，饮时回香，此则鼻闻，清爽为止。

　　4、小杯试饮，静品为要，莫出吸声，全然感受，入口舌尖，清甜为止，舌面滑顺，苦涩活泼，渗入几分，过喉滋润，不挂不凝，入胃舒畅，舌根生津，香气翻涌，振精提神，后韵无穷，实乃佳茗，受苦受罪，莫若劣茶，闷浊苦涩，满口干涩，粗糙磨阻，心情沉闷，不忍再饮，再待几年，亦是枉然，此则饮汤，柔润清爽为止。

细说评茶要诀于2023-01-31 23:00:04创建，发布于【茶叶价格】栏目

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