福鼎白茶与白毫银针的区别 - 品质特征与功效解析

福鼎白茶与白毫银针的区别

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。《茶源地理福鼎》一书中提到，晚清以来，北京同仁堂每年购五十斤陈年白茶用于配药。近年来，白茶逐渐走进人们的生活。下面我们来介绍福鼎白茶与白毫银针的区别。

白毫银针的品质特征

• 白毫银针的芽头肥壮，外表覆盖白毫，颜色呈银白色，整体挺直如针。成品茶的芽头肥壮，福鼎白毫的茶芽茸毛厚实，光泽度高，汤色浅杏黄。
• 白毫银针滋味鲜爽，汤味醇厚，香气清新芬芳。冲泡后，茶芽细长，宛如水中屹立的针，白毫与绿芽叶相互辉映，观赏性佳。

白毫银针的冲泡方法

1. 备具：选择透明玻璃杯，便于观赏茶的形态、汤色及茶芽变化。
2. 置茶：用茶匙量取2-3克白毫银针置于玻璃杯中，可根据个人口味调整茶量，但不宜过浓。
3. 冲泡：先加入少许开水浸润茶叶10秒后倒掉，再用95℃热水高冲入杯，水量以七八分满为宜。
4. 品饮：浸泡约10分钟后，即可闻香、赏汤、品尝。茶汤入口，满口生香，滋味醇厚甘甜，回味无穷。

白毫银针的功效

• 退热：性凉，具有降火解毒功效，适合麻疹患者，尤其是幼儿的发烧退热。
• 减肥：含有丰富的营养成分和活性酶，促进脂肪分解代谢，是健康的减肥茶饮。
• 防辐射：含有防辐射物质，保护造血机能，抵抗电视辐射，保护眼睛。
• 安神：公认的安神茶，常饮能清热降火，缓解失眠，但睡前不宜饮用。
• 解毒：含多种氨基酸，促进肠胃排毒，清热解暑，提神醒脑。

白毫银针的原产地

白毫银针原产于福建，主要产区包括福鼎、政和、松溪、建阳等地。

• 闽东产区：福鼎市，亚热带季风气候，适合茶叶生长，被誉为“白茶之乡”。
• 闽北产区：南平市政和县、松溪县、建阳市，多山地丘陵，适宜茶叶种植。

白毫银针的品种

• 北路银针：福鼎市，福鼎大白茶品种，芽头壮实，毫毛厚密，汤色碧清。
• 南路银针：政和县、松溪县、建阳市，政和大白茶品种，芽长，香气清鲜。

总之，白茶是一种最接近自然的茶，主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等地，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。