安化黑茶 - 淡茶之美与健康之道

安化黑茶，一片树叶的跳跃，一方百姓的欢歌。10月27日—30日，第四届湖南·安化黑茶文化节成功举办。现场签约10个重点项目，合同引资16亿元；万里茶道市长云集，以茶为媒，建言创新发展与品牌之路……经济效益与社会效益，达到完美结合。

安化黑茶的饮用浓度

淡茶的好处

正常人每天宜饮中等浓度的茶，一杯水放三克茶叶就够了(大约是一摄)，每杯茶以冲泡三次为宜。一般人常饮太浓的茶不妥，因为太浓的茶，含有大量的咖啡碱，可刺激神经，造成失眠不说，还会影响肾脏功能。

喝浓茶的危害

• 引起便秘：茶叶中的茶多酚对肠胃新膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，影响食物的消化和吸收，易引起便秘。
• 影响睡眠：浓茶中的咖啡碱含量相对较多，若常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，尤其晚上饮浓茶会严重影响睡眠。
• 易骨质疏松：浓茶中的咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，引起骨质疏松症。
• 导致心动过速：茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量更高，过量的咖啡因会引起心跳过快，对冠心病患者不利。
• 促使胃酸分泌过多：茶中的生物碱可降低抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，促使胃壁细胞分泌大量胃酸，易形成胃、肠溃疡。

安化黑茶的茶具选择

选用不同的茶具烹煮的滋味也有所不同。煮安化黑茶可选择多种茶具，如紫砂壶、银壶、陶壶，或者是现代的咖啡机等器皿都可以。紫砂壶煮茶可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。银壶煮黑茶不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，也是不错的选择。

安化黑茶的反复烹煮

安化黑茶可以反复煮，熬煮的次数可以达到十次以上，仍然还有余香。黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80％以上，再冲泡口感会很淡。而黑茶有叶有梗，因而内含物更丰富，也更耐煮。

第几遍的茶水最好喝

安化黑茶每煮一次，其茶汤浓度会慢慢变淡，每一遍的茶水滋味都略有不同。一般来说，第三道和第四道是精华。当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有完全出来，而到了第三第四泡的时候，茶叶已经舒展，黑茶的味道也就出来了，这时候的滋味是最好的。

煮安化黑茶的方法技巧

基本方法

煮安化黑茶的方法很简单，等到茶壶内的水滚开后，加入适量的茶叶，然后等水再次沸腾煮2分钟即可关火，最后盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

提升口感的方法

如果想喝到滋味更为香醇的茶水，可以将煮好的安化黑茶倒入暖水瓶中焖1~2小时，或者睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

总之，安化黑茶这样的茶叶，最好施坝河淡茶，因为喝浓茶存在一定危害。