一分钟带你喝懂白毫银针

白毫银针的名称由来

因为白毫银针茶芽表面白毫密布，其银灰色光泽与针形外观，所以得名“白毫银针”。这种独特的外观和质感使其在各种茶叶中脱颖而出，备受欢迎。

产地环境

福鼎

福鼎位于福建的东北部，靠海，山区大片丘陵特别适宜茶叶种植。福鼎境内有许多村镇专注于茶叶种植和生产，其中包括白琳镇、磻溪镇、点头镇、太姥山镇和管阳镇等五个颇为出名的产茶镇，以其优良的茶叶品质闻名。

政和

政和位于福建的北部，福鼎的西侧，地形多以山地丘陵为主，有七星溪等河流，土壤多为红壤和黄壤，非常适宜茶树生长。白毫银针茶作为政和的地方特产，享誉盛名。

工艺特点

白毫银针是由纯茶芽制成，制作工艺独特。制作过程中，不炒不揉，只有萎凋和烘干两个步骤。这种工艺看似简单，实际上很讲究。例如，在萎凋摊放过程中，茶芽不能翻动，以防变红，不能堆叠，以防变黑等，保留了茶叶最原初的滋味和香气。

口感特点

白毫银针茶香气丰富，有层次变化，尤以茶毫多、毫香浓郁著称。新茶具有明显的兰花香，并带有淡淡的甜香。它的滋味虽较其他茶类平淡，却独具特点。白毫银针的氨基酸含量最高，因此具备极佳的鲜爽口感。同时，茶中的咖啡碱、茶多酚含量也高，保健效果不亚于绿茶。

白毫银针的冲泡品饮

建议使用瓷质盖碗来冲泡白毫银针。每次投茶5克，水温控制在85-90℃之间，沿盖碗壁缓慢注水，充分浸润茶叶。静待10-30秒后出汤。由于白毫银针茶毫密不易出味，冲泡时需较长时间的等待和耐心，才能品尝到其最佳风味。

一分钟带你喝懂白毫银针于2024-09-11 22:05:09创建，发布于【茶叶分类】栏目

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