白茶和普洱茶的制作加工原理
白茶与普洱茶在制作和加工原理上有明显的区别，这直接影响了它们的存放方式。白茶在制作过程中不进行杀青和揉捻，而是经过自然萎凋和干燥完成的。这种加工方式保留了茶叶本身的酶活性，因而白茶的转化主要依赖于自身的酶活性。
相比之下，普洱茶在制作时则有杀青和揉捻工序，这些工序钝化了大量的酶活性。因此，普洱茶的存放需要外界环境的参与，包括空气、氧气、适宜的温湿度等，来促使其“转化”。
白茶的存放要求
由于上述原因，白茶需要密封、避光存放，且需要定期检查茶叶的状态。通常，整箱购买的白茶包装内会有一层大的锡箔袋包裹散茶或饼茶，以确保其密封性。节省成本的厂家有时也会使用较厚实的塑料袋来包裹白茶。
懂白茶的朋友都知道，如果存放环境达不到密封避光的要求，白茶在不到半年时间内就会变得寡淡，甚至可能发霉。因此，良好的存放环境对于白茶的保质保鲜至关重要。
普洱茶的存放要求
普洱茶的存放则要求一定的透气以及适宜的温湿度，一般来说，环境相对湿度控制在60%左右为佳。而传统以来普洱茶多是用箬叶包裹，不仅能够防潮、吸附水分和防虫，还能适度透气，使普洱茶在干仓环境中慢慢转化。
存放环境对茶叶品质的影响
制作良好并且保存得当的白茶，通常在存放半年后开始展现最佳品饮状态。这时茶叶的鲜爽度、甜醇度、花香和豆奶香等都能较好地呈现出来，正是判断所购买白茶品质的关键时刻。
因此，理解白茶与普洱茶存放方式的差异，不仅有助于我们更好地保存这两种茶叶，也能确保我们的茶饮体验达到最佳状态。
