散白茶和白茶饼，不分伯仲各有千秋

存白茶，到底白茶是散的好还是饼的好？我们应该多存放饼茶还是散茶？散茶，不经杀青，不揉不捻，鲜叶采摘直接进行萎凋，再经过干燥，成茶就可以封存了。茶友们常说，散白茶是白茶最自然的状态，松散、错落有致。

一、为什么出现饼等紧压形式？

随着白茶的走俏，销量增加，产量扩大，存储空间和运输破损成为了不可忽视的问题。饼茶的体积仅是散茶的三分之一，极大减少了库存压力和运输时的损耗。此外，出于不同的功能需求、如特定节日等，饼茶也是满足人文需求的重要选择。

更重要的是，追求不同的口感滋味及丰富层次变化也是饼茶出现的原因之一。

二、原料与加工方式的不同

高品质的白毫银针、特级和一级白牡丹一般不会制作成紧压茶，因为散茶形式有利于外形鉴赏。而寿眉和贡眉等则更适合做成紧压茶，方便运输和长期储存，同时利于后期的转化和陈化。

紧压白茶除了饼茶，还包括沱茶、砖茶和珠茶等形式，每一种都有其独特的转化特点和存储优势。

三、形式与存放的选择

散茶保留了原生态，口感纯度更高，但占地空间较大，更易碎且容易受潮。相比之下，饼茶在这个问题上有明显优势，压制松紧适度的饼茶存储不易受潮且占用空间小。

不同的年份和存放方式，也会有不同的口感变化和香气特点，新茶散茶清香鲜爽，而饼茶处理后的老茶口感会更加细腻和醇厚。

四、紧压白茶的特性

白茶紧压的几大好处包括更好的保存微生物和香气，更稳妥的温度维护，更少的氧气与光线接触，从而更好地保存茶质。这些都离不开茶叶本身的优良品质和精湛的制作工艺。

五、长期存茶的考量

长期存茶需要考虑是选散茶还是饼茶，散茶转化速度较快但易碎受潮，饼茶压制松紧适当的话更适合长期储存。白茶本身追求“越陈越香”，无论是散茶还是紧压的饼茶，都需要密封保存，避免吸附潮气和异味导致的不良变化。

六、总结

无论是散茶还是饼茶，二者都有各自的优缺点，从品饮体验和实际存放上来选择适合自己的白茶类型，不存在绝对的好坏之分。关注茶的香气和滋味，根据个人喜好进行选择，是获得最佳品茶体验的关键。