白茶的冲泡，分为五个层面
- 不同品类，不同泡法；
- 不同年份，不同泡法；
- 不同用具，也有不同泡法；
- 不同对象，泡法也不一样；
- 不同需求，还有不一样的泡法。
一、不同品类，不同泡法
1. 白毫银针的泡法
白茶品类众多，其中白毫银针尤为特殊。冲泡时需注意两点：第一，因茶芽纤长细嫩，水温应控制在90度左右；第二，冲泡时热水需沿杯壁入冲，避免茶芽大量脱毫影响茶汤的美感。为了最大限度保持其清雅的口感，每道茶汤分出时应留三分之一的底。
2. 白牡丹的泡法
白牡丹泡法独特，需控制水温在90到100度间，使用玻璃茶具效果最佳，既不会造成茶芽过度损伤，又能观赏到茶芽在水中舒展的美景。
3. 寿眉或贡眉的泡法
寿眉和贡眉叶片粗犷，需用沸水长时间浸泡，才能充分享受到茶汤深红美艳、滋味醇厚的特点。
4. 新工艺白茶的泡法
新工艺白茶如闽北乌龙，泡时依工夫茶法最为适宜，浓醇清甘的茶汤令人难忘。
5. 老茶饼的泡法
老茶饼紧实，需高温水来充分释放其独特韵味。达到百度以上的水温才能让茶叶释放出最美味的部分。
二、不同年份，不同泡法
1. 新茶的泡法
新茶较嫩，需浅泡，炖烧应确保茶汤快速出水，以保留纯美的味道。
2. 老茶的泡法
老茶尤其适合用紫砂壶冲泡。以80度水温泡1分半钟出汤，再佐以福鼎泉水，更为完美。
三、不同用具，也有不同泡法
1. 杯泡
取5g白茶以90度开水冲泡，一分钟即可享受香茗。
2. 盖碗泡
盖碗泡法较为细腻，取3g白茶，90度开水温润闻香，第一泡45秒，随后的泡次每次延续20秒。
3. 小壶泡
小壶泡适合7-10g白茶，在一开始用90度开水温润，随后以100度水闷泡45-60秒。
4. 大壶泡
大壶泡适合全家分享，取10-15g白茶，直接用90-100度开水冲泡，继续加水闷泡，从早到晚皆可享用。
四、不同对象，泡法也不一样
1. 女性
女性适合清淡的白茶，用90度玻璃茶具冲泡最佳。
2. 男性
男性偏好浓厚一些的白茶，冲泡时间可适当延长。
3. 老人
老年人宜选择功效显著的老白茶，多泡一会儿更好。
4. 学生
学生生活节奏快，适合直接用杯泡白毫银针或白牡丹。
五、不同需求，还有不一样的泡法
1. 重品饮
重品饮者需浅泡白茶，轻尝其淡泊清雅。
2. 重保健
追求保健者宜用煮饮法，15g老白茶煮3分钟，加蜂蜜食用，具有显著保健功效。
总述：根据古代名医华陀在《食论》中的论点“苦茗久食，益思意”，选择合适时机饮用白茶尤为重要，饭前和临睡前不宜饮茶。
