小菜种老白茶的黄金时代
追溯至2011年左右，茶友们对老白茶的探索揭示了一个鲜为人知的秘密：当时的市场中，老白茶的主体是由小菜种精心打造，大白种与大毫种仅占少数。这一时期，超过20年的老白茶珍品，多源自小菜种，它们承载着时间的韵味，见证了白茶历史的变迁。
品种更迭：大白种与大毫种的兴起
自上世纪90年代起，福鼎与政和两大白茶产地逐渐淘汰小菜种，转而主推大白种与大毫种。进入21世纪，大毫种更是成为主流选择，而小菜种则更多用于贡眉与寿眉的传统制作，保留了其独特的风味与历史价值。
陈年韵味：小菜种的独特魅力
众多老白茶爱好者通过长期品鉴发现，小菜种转化而成的贡眉寿眉，在岁月的沉淀下，展现出非凡的香气、滋味及耐泡度，其浓郁度往往超越了相同年份的大白种或大毫种老白茶。尽管未来陈化潜力难以断言，但小菜种老白茶在当前时点的品鉴体验，无疑令人回味无穷。
工艺变迁中的风味差异
值得注意的是，随着白茶制作工艺的不断演进，即便是使用大白种、大毫种制成的白茶，在优质陈化后，其口感与市面上标榜的“老白茶”亦可能有所区别。这种差异，不仅是品种更替的结果，也是白茶制作技艺发展的一个缩影。
品种与工艺：白茶界的“朱颜改”
正如古诗所云，“雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改”，白茶品种与工艺的变迁，赋予了老白茶新的面貌与内涵。它不仅是一种茶叶的进化史，更是对传统与创新之间微妙平衡的艺术诠释。
