老树白茶的身份之谜

首先明确，老树白茶本质上属于白茶类。白茶界流传着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，强调了随着时间的沉淀，白茶能够转化为具有药效价值的“老白茶”。老树白茶得益于其深厚的树龄和强大的根系，不仅转化速度优于普通茶园白茶，而且其丰富的矿物质含量使茶汤口感更加醇厚，为后续陈化提供了优越条件。因此，当老树白茶自然陈化超过三年，即可视为珍贵的“老白茶”。

老树白茶的存储之道

关于老树白茶的存储，通常推荐在常温、干燥、无异味的环境下保存，无需刻意冷藏。但在夏季高温时，可选择将白茶置于冰箱中，温度维持在5℃左右，以防茶叶过早氧化。记住，高温是茶叶陈化的催化剂，应尽量避免。

茶叶储存的细致指南

1. 茶罐选择：选用新茶罐前，应用小量茶叶烘烤去味，再装入茶叶，并保持原包装以更好地保护茶叶品质。
2. 容器材质：铁罐或陶瓷罐都是理想选择，关键在于密封性好，避光防潮。取茶时，使用茶勺减少直接接触，避免污染。
3. 防异味：茶叶易吸味，应远离任何异味源，确保茶叶纯正。购买时，也要注意店铺环境，避免新装修带来的污染。