您现在的位置是:网站首页>茶叶分类茶叶分类
什么是普洱茶的堆味
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-29 03:01:38 17人已围观
堆味是从形容“发酵渥堆”上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
“渥”是指将茶叶洒上水,“堆”是指将茶叶堆起来,合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆专布。
堆味,在新制熟茶中普遍存在,因为传统熟茶的渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程;
数顿至数十吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀;
因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味,而如何把这种不良气味在加工完成的时候降到最低,就很考验加工技术了。
如果没有发生严重的发酵不足或者是过度,那么根据堆味的浓度,通过长短不同时间的合理仓储,这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香。
什么是普洱茶的堆味于2024-08-29 03:01:38创建,发布于【茶叶分类】栏目
很赞哦! (7)
相关文章
其他文章
- 碧螺春等级划分标准,一共分为五个等级
- 适合女生长期喝的减肥茶,有绿茶/荷叶茶/山楂茶/决明子茶
- 普洱茶十大坑人的茶,买普洱茶的十个骗局
- 高血糖最怕喝什么茶,玉米须/红茶/乌龙茶/山楂茶
- 漳平水仙茶骗局,谨防9.9元的低价茶(全部都是假茶)
- 茶叶闷熟的气味和什么食物气味接近
- 如何鉴别做旧老白茶和正宗老白茶
- 绿茶叶发霉图片,绿茶茶叶发霉图片
- 哪里有茶叶梗,哪里有茶叶梗卖
- 茶叶有生青气味,茶叶有股青气味怎么办
- 茶味(六):茶的14种滋味、9种香味和味外之味(上)
- 5招解决泡好茶有水味问题!
- 禅茶是什么茶
- 白毫银针口感与特点,白毫银针味道怎么样(清爽鲜醇)
- 白茶的起源与来历
- 消化不良喝茶叶,消化不良喝茶叶有作用吗
- 胃不消化能喝茶叶吗,胃不消化可以喝茶叶水吗
- 金骏眉茶适合什么人喝
- 什么人不能喝茯茶
- 长期喝炒米茶的危害