做简简单单的人，喝实实在在的茶

做简简单单的人，喝实实在在的茶是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

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“黄小茶。”我对侍应说。早就想尝尝这款少有的黄茶。听说老板叶先生20多年前就开始寻找黄茶的原始做法，但因为黄茶制作方法繁琐，又是不入主流的茶叶，几近失传。后来，一个偶然机会，他得知安徽金寨还有老茶人可以做黄茶，於是千里迢迢远赴安徽，找到了以传统手工方制做的黄茶。

不一会儿，期待中的黄小茶上来了。洗茶后，热水下去，稍闷一下，一缕黄亮的茶汤徐徐流入公道杯。我端起杯来，温暖含蓄的香气飘来，喝一口，含在口中，顿觉甘甜滋润。这甘醇中，还有浓郁的焦糖甜味，这就是闷黄发酵的结果吗，我暗暗思忖。

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黄汤的黄茶，图片来源网络

“在喝什么茶？”叶先生到了，他轻轻地坐在我对面。我对他提出这神秘的焦糖香味哪里来的问题。他解释说闷黄发酵后，用老火焙干，就产生了焦糖味。其实旧时黄大茶供劳动民众饮用，用夏茶来做，价格便宜但是苦涩，所以用闷黄的手法来增加甘甜度。现在的黄小茶，用料比旧时讲究一些，芽头也多。

原来，这么好喝的茶，也是平民出身。黄茶的制作出发点很简单，就是把最普通的料做出好的口感。旧时的茶客喝茶也很简单，就是为了那口感甘甜滋润的纯粹。

我道，这朴实的黄茶真好喝，反倒前一阵子买的君山银针却不怎么样。现在的茶叶都是越做越高端，各种名堂概念多得让人眼花繚乱。我这个消费者也总是以为越高档就是越好，大有买不起的势头。叶先生笑说，不如讲个小虫子的故事给你听。

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做简简单单的人，喝实实在在的茶于2024-08-28 19:41:19创建，发布于【茶叶分类】栏目

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