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怎么醒茶?茶才能泡得更香!

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 15:40:30 34人已围观

怎么醒茶?茶才能泡得更香!是大家比较关心的话题,很多朋友发信息问小编,今天茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

我们都知道,品酒之前,需要醒一下,你可知,品茶也是如此。

想品到一泡口感上佳的普洱,冲泡前的“醒茶”,是一道很重要的环节。通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。一些普洱生茶新茶,会带有些许的烟火味、日晒味等,通过醒茶同样也能产生消散效果。

普洱熟茶一般都需要醒茶,特别是年份比较近的,要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。

醒茶,有两种方式。一是“干醒”,指冲泡前的唤醒;二为“湿醒”,即冲泡时的唤醒。

一、干醒

干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下:

1、拆分紧压茶

本文内容来自茶叶网整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:9步让你轻松泡出好毛尖!,下面我们来继续深入介绍本期话题。

即去掉包装,解散紧压的普洱茶。

新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。

解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”,因为年代久远的老茶,茶体往往已比较松散,用手指轻轻地拨动或触碰,叶片就会自然散开。

2、自然摊置除杂味

即通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的杂味。

将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸,避免落入尘土;摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质,也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于干净的茶品,两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周,以便充分散发仓味等杂味。

3、放入醒茶罐存储

经过通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。

4、日常简便操作

通过我们的介绍,相信大家对怎么醒茶?茶才能泡得更香!有了更深入的了解,风在香茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

怎么醒茶?茶才能泡得更香!于2024-08-07 15:40:30创建,发布于茶叶分类栏目

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