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四大名枞是哪四大名茶

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 14:21:40 18人已围观

四大名枞指的是铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶,岩茶品种繁多,其中以大红袍、四大名丛、肉桂、水仙尤为出名,除此之外,还有奇种,如不见天、金锁匙、醉海棠、醉洞宾等。

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武夷岩茶是乌龙茶中的一个分支,产于武夷山,因具有独特的岩谷花香、岩韵特征,因此得名岩茶。

岩茶根据国家标准,《GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶》,又分为大红袍、名纵、肉桂、水仙、奇种。

其中名纵以铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖尤为突出,所以我们称之为四大名纵。

下面,我们一起来看看他们各自的特性:

铁罗汉

武夷最早的名丛,产于里鬼洞,属灌木型,中叶类,迟芽种。植株高大,树姿半开展,分枝较密。

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叶片呈上斜状着生,叶形椭圆,叶面稍隆起,叶肉肥厚,叶色绿,富光泽,叶质较软,叶缘平。芽肥壮,幼嫩芽黄绿色,发芽整齐。产量高,制乌龙茶品质优异。

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成品铁罗汉香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味,被誉为“武夷铁罗汉王”。

水金龟

扬名于清末,据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆,致使峰顶茶园边岸崩塌,茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。后来天心庙和兰谷岩为争此茶,诉讼多次,耗资千金,从此水金龟声名大振。

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属灌木型,中叶类,迟芽种。植株较高,树姿半开张,分枝较密,叶片呈上斜状着生,叶形长椭圆,叶面稍隆起,叶色绿,富光泽,叶缘波状。芽肥壮,幼嫩芽叶淡绿色,产量一般,制成乌龙茶,品质优异。

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武夷四大茗丛之一。树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽。成茶外形紧结,色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,汤色金黄,叶底软亮。

半天妖

武夷山传统五大名丛之一,原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。

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半天妖,长在险要悬崖峭壁上的茶树,其茶汤滋味妩媚妖艳,香气迷离,令人不可捉摸而得名。相比之下,既没有铁罗汉的厚重,也没有白鸡冠的柔媚,更没有水金龟的神奇。

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但它却兼有其他三种名丛的特色。妖气十足,多变的茶香,初时如兰似花,继而如粟像杏,再则焦香横溢,时刻带着一份妖媚。

白鸡冠

在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树,芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,那形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。

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白鸡冠树高1.75米,分枝颇多,该树叶色呈淡绿,嫩叶浅绿微黄,叶面开展,春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。白鸡冠产于外鬼洞。属灌木型,中叶类,中芽种。植株中等,树姿较直立,分枝密度中等。

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叶片呈水平状着生,叶形长椭圆,叶面隆起,叶色绿,富光泽,叶缘微波。发芽整齐,芽叶黄绿。产量较低,制成乌龙茶品质优异。

其成品茶具有显著熟香,口感香气高爽纯正,滋味浓醇,回味甘鲜。

四大名枞是哪四大名茶于2024-08-07 14:21:40创建,发布于茶叶分类栏目

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