恩施玉露和日本玉露的区别，恩施玉露和日本玉露哪个好

品茶是一件极为高雅的事情，例如观赏干茶外形、细嗅茶香以及品鉴茶汤等，能够让身心愉悦，只是茶叶丰富多样，如何区别众多茶叶呢?下面以玉露茶为例，让小编带着大家去看看恩施玉露和日本玉露的区别。

恩施玉露和日本玉露的区别

1.历史渊源

恩施玉露最早起源于唐朝，整体干茶外形定于清朝，且在民国时期享誉海内外，是我国历史最悠久的蒸青针形绿茶，也是唯一一款保留至今的传统蒸青绿茶，而日本玉露的产出时间晚于恩施玉露，整体历史底蕴相对寡淡。

2.鲜叶标准

恩施玉露在制作过程中，以自然环境下生长的茶树鲜叶为原料，且采摘标准为细嫩、初展的一芽一叶及二叶，并要求整体的匀整度、干净度以及鲜嫩度高。

日本玉露在制作过程中，原料采摘当地优良茶树鲜叶，且茶树萌芽的20天前，对茶树进行遮光处理 ，确保长出的嫩芽细嫩小巧。

3.制作工艺

恩施玉露的鲜叶需要经过摊放、蒸青、扇干水汽、铲毛火、揉捻、整形、烘干等工序才能制成干茶，其中蒸青时间把控在40-50秒，切忌时间过长，否则影响后续的香韵滋味，同时揉捻时间把控在30-40分钟左右。

日本玉露的鲜叶需要经过摊放、蒸青、抖烘、揉捻以及焙干等工序才能制成，其中蒸青时间把控在15-20秒左右，且揉捻次数多，整体时间把控在120-150分钟。

4.干茶品质

恩施玉露的条索匀整纤细、圆润光滑、挺直秀雅，整体形态犹如松针，表面白毫相对明显，色泽光润苍翠，并具有淡淡的嫩栗香和花果清香，叶底鲜嫩匀整、明亮细嫩，茶汤清澈光润，滋味醇和鲜爽。

日本玉露的条索扁平秀丽，色泽光亮且呈现翠绿色或者墨绿色，整体茶形以碎茶为主，干茶香韵馥郁，且突出海苔香，茶汤绿幽清澈，滋味鲜纯润和。

5.焖泡水温

恩施玉露在焖泡过程中，水温以80-90度为佳，若是低于80度，则茶汤的香韵、滋味相对淡雅，而用沸水焖泡，则茶汤发黄苦涩。

日本玉露在焖泡时，水温把控在60度左右，切忌高于60度，尤其是用沸水焖泡时，茶汤苦涩感明显，并具有一种怪味，整体饮茶体验不佳。

恩施玉露和日本玉露哪个好

恩施玉露和日本玉露一样好，因为两者均为各地的极品好茶，且香韵滋味各不相同，故而难以笼统的区分两者好坏，但以个人口感偏好为标准时，则喜欢醇和鲜爽口感的以恩施玉露为佳，而喜欢清雅柔和口感的以日本玉露为佳。

恩施玉露和日本玉露的区别，恩施玉露和日本玉露哪个好于2024-08-07 14:01:40创建，发布于【茶叶分类】栏目

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