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泡铁观音的正确方法,怎样泡铁观音才好喝(五步让茶好喝又香)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 11:01:34 30人已围观
铁观音是青茶界最出名的一款茶叶,因清香馥郁迷人,且茶汤清澈透亮、叶底极耐焖泡而深受消费者的喜爱,只是怎么泡铁观音好喝呢?下面就让小编给大家详细介绍一下泡铁观音的正确方法吧。
泡铁观音的正确方法
1.选具温杯
泡铁观音的正确方法为工夫茶泡法,此时为其准备全套工夫茶茶具,并以白瓷盖碗为焖泡容器,因为白瓷盖碗的釉面薄而光润,具有散热快、不吸味的特点,有利于品味铁观音的原汁原味,而且正式投茶之前,需要用沸水温润茶具,以达到清洗、提温的目的,另外浓香型以及陈香型铁观音以紫砂壶焖泡最佳。
2.投放干茶
用茶夹将5-10克铁观音干茶放入茶碗内,也可以根据体积投放法投茶,此时茶叶用量以堆满茶具的1/2-2/3即可,切忌投放过多,以免茶汤过浓影响整体香韵滋味,也不宜投放过少,否则茶汤的滋味、香韵寡淡无趣,另外投茶期间切勿直接上手抓取。
3.注水洗茶
铁观音在正式冲泡饮用前,需要注入热水进行洗茶工序,因为铁观音的条索紧结圆润,如果不进行洗茶工序,难以确保茶汤的浓醇和干净,且洗茶过程中,水温以90度最佳,注入茶碗后焖泡3-5秒即可沥干茶汤,切忌焖泡过久,另外陈放多年的陈香型铁观音,适合经过2-3次洗茶工序。
4.续水焖泡
以高冲回旋法将沸水注入茶碗内,盖上盖子焖泡15秒左右,即可倒出茶汤开始品饮,此时将茶汤倒入公道杯内,再由公道杯分入品茗杯中,既可以避免茶汤过烫,也利于增添饮茶趣味,另外铁观音具有久泡留香的特点,故而品味期间可以反复焖泡7-8次。
5.注意事项
铁观音在焖泡过程中,适合为其准备适宜的水质,一般使用纯净水、矿泉水焖泡即可,若是有条件则为其准备山泉水,有利于增添铁观音的滋味、香韵,另外焖泡铁观音的热水以沸腾一次为佳,且后续复泡时,需要沥干茶汤再注水。
泡铁观音的正确方法,怎样泡铁观音才好喝(五步让茶好喝又香)于2024-08-07 11:01:34创建,发布于【茶叶分类】栏目
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