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白茶怎么泡,白茶的泡法及冲泡技巧(最全冲泡流程介绍)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 04:22:09 20人已围观
白茶是轻度发酵茶,但它和黑茶、普洱茶一样具有越陈越香的特点,且新茶品味时,鲜爽甘醇、清淡柔顺,给人一种清新自然的感觉,而陈茶品味间禅意、沉稳感十足,只是白茶怎么泡好喝呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
白茶怎么泡
1.准备茶具
白茶在冲泡饮用时,以白瓷盖碗、紫砂壶为焖泡容器最佳,其中新茶更适合使用白瓷盖碗,不容易闷坏茶叶,还能品味白茶原汁原味的口感香韵,而老茶则适合使用紫砂壶进行焖泡,有利于茶叶内质溢出,促使茶叶香韵馥郁迷人。
2.温杯投茶
白茶正式焖泡前,需要用沸水浇淋茶具,确保茶具温热、干净之后,将干茶放入茶具内,一般茶叶用量按照以1:50的茶水比进行投放,以110毫升的茶碗,放入3克左右干茶,也可以根据个人口感喜好、饮茶人数、茶具容量合理增减,切忌过多或者过少,且投茶期间,以茶夹等工具进行为佳。
3.注水洗茶
投茶后注入80-90度的热水进行洗茶,一般浸润3-5秒,即可将白茶的茶汤倒出,此时干茶表面干净、香韵馥郁迷人,有利于后续内质快速溢出,茶汤色香味俱全,注意白茶洗茶期间,细嫩、优质的极品新茶,可以不进行洗茶工序,但存放3年以上的老白茶,需洗茶2-3次,尤其是紧压状老白茶。
4.续水焖泡
洗茶完成后,即可向茶具再次注入热水冲泡,此时水温把控在90-100度之间,其中新茶以90-95度为佳,例如白毫银针、白牡丹,而老白茶质地较为粗老,以100度沸水焖泡最好,注意焖泡期间盖上盖子,焖泡时间把控在15-20秒之间。
5.出汤品饮
白茶出汤期间,向将橙黄明亮、清澈迷人的茶汤倒入公道杯内,而后分杯品饮,也可以直接就着茶碗品饮,此时茶盖不宜完全取下,而是与盖碗形成一个夹角,之后小口慢品,等茶汤喝完后,再度续水焖泡,注意前三泡以15-20秒为佳,后续焖泡根据茶汤浓度延长5-10秒。
白茶怎么泡,白茶的泡法及冲泡技巧(最全冲泡流程介绍)于2024-08-07 04:22:09创建,发布于【茶叶分类】栏目
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