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毛尖洗茶的水要求温度吗,毛尖沏茶用多少度的水(80度为佳)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 21:21:30 15人已围观
毛尖茶在焖泡过程中,需要为其准备适宜的水质,因为水质直接影响毛尖茶的口感、风韵,除此之外还需把控焖泡时间,以免茶汤过于浓郁,只是毛尖洗茶的水要求温度吗?快跟随小编去了解一下吧。
毛尖洗茶的水要求温度吗
毛尖茶洗茶的水要求温度,一般以80度最佳,不仅可以激活茶叶,还能够去除表面的浮灰以及杂家的陈味,促使后续茶汤入口纯正甘醇,无半分异味,整体饮茶体验倍增,切忌水温偏高,导致茶叶内质的溢出量增加,影响后续茶汤的香韵、滋味。
毛尖茶在洗茶过程中,先烧一壶开水对茶叶进行烫洗,等茶具温热、干净后,放入3-5克干茶,倒入80度热水进行洗茶,此时用热水浸润3-5秒即可,一般以3秒为佳,最长不可超过5秒,随后快速沥干茶汤,再度注入85度热水进行焖泡,此时出汤时间以10秒或3-5分钟为佳。
毛尖泡几次要换
毛尖茶泡3-5次要换,不过多数情况下焖泡3次后,就会更换新茶进行焖泡,因为毛尖茶的质地极为细嫩,为确保茶汤色香味俱全在第四泡时更换茶叶最佳,因为毛尖茶以头茶滋味最为馥郁,第二泡次之,第三泡更次之,第四泡之后,若茶叶品质不佳,就会寡淡如水。
毛尖是苦的吗
毛尖是苦的,因为该茶为绿茶或者黄茶的子产品,当其为绿茶类毛尖茶时,入口具有绿茶特有的苦涩感,但回甘速度极快,若不细细品味,很难感受这股清雅而醇和的苦涩感,喉韵顺畅细润,余味生津止渴、香醇绵柔。
毛尖茶在焖泡后,味道鲜爽浓醇,香韵清新迷人,品味后给人一种独特的品茶体验感,且叶底自然舒畅、色泽碧绿青翠,茶汤澄澈透亮,具有极高的观赏价值,另外毛尖茶的茶汤、叶底有时呈现黄色或者青黄色,均为毛尖茶的正常情况。
毛尖洗茶的水要求温度吗,毛尖沏茶用多少度的水(80度为佳)于2024-08-06 21:21:30创建,发布于【茶叶分类】栏目
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