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什么是好毛尖,品质好的毛尖是什么样的(形美色佳/香浓味甘)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 18:21:35 23人已围观
毛尖茶虽然是优质好茶品种,其内含丰富的营养物质,色香味形俱全,可谓是优质中的顶尖存在,但优质毛尖茶的具体特征是什么呢?下面小编为大家介绍一下什么是好毛尖吧。
什么是好毛尖
好毛尖是指色香味形俱全的毛尖茶,即满足外形俊美、色泽自然、香味馥郁以及味道甘醇四点。
1.外形俊美
好毛尖茶的外形匀整紧结、纤细圆直,表面白毫明显而丰富,不含带茶梗、茶芽等杂质,整体观赏感紧凑、匀称,因为优质毛尖茶均以细嫩、肥壮的一芽一叶、二叶作为采摘原料,虽然制作工艺略有不同,但整体外形相似度极高,若毛尖茶极为松散,则说明该茶品质存疑,另外优质毛尖茶在揉捏时会呈现碎沫状,而受潮的毛尖茶呈现碎片状。
2.色泽自然
好毛尖茶的色泽自然,无论是干茶色泽、茶汤色泽,还是叶底色泽,都给人一种自然舒心的感觉,尤其是绿茶类毛尖茶,其焖泡后茶汤鲜嫩如兰、色泽嫩绿,观赏时给人一种身处安静祥和、淡泊清爽的感觉,若色泽暗沉、过于鲜艳,则说明该毛尖茶品质存疑。
毛尖茶在焖泡后茶汤清澈而不浑浊,透亮而不浓艳,而且毛尖茶为避免表面茶毫大量掉落,使得茶汤略微浑浊,表面具有丰富的茶毫,则可以用85度的温水焖泡,且投放茶叶时以上投法为佳,避免热水注入过急,导致茶叶在后期出现碎茶情况。
3.香味馥郁
优质毛尖茶的香味馥郁迷人,其中干茶的清香高远持久、细嫩柔润,而焖泡后不仅具有鲜嫩舒畅的茶香味,有时还具有花果蜜香、幽兰清香、嫩栗子香、焦糖香等,例如信阳毛尖品质越好,焖泡后栗香味越浓郁。
4.味道甘醇
优质毛尖茶还要求符合甘醇的要求,即毛尖茶在焖泡后茶汤入口柔润、舒畅,具有清爽、甘甜、苦中带甜的感觉,余味细腻顺滑、绵柔悠久,且口齿留香细润,让人久久难以忘怀,若品味期间存在异味,则说明该茶品质不佳。
什么是好毛尖,品质好的毛尖是什么样的(形美色佳/香浓味甘)于2024-08-06 18:21:35创建,发布于【茶叶分类】栏目
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