普洱茶里的“黄金叶”

两位奶奶在干吗呢？

捡黄片 （个人觉得，別捡的太干净[调皮]）

黄片：雅称“黄金叶”，实际就是“老叶子”

因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

黄片的冲泡三字诀

1：茶量够；

2：水要开

3：浸泡时间要充分。

建议：黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性；好一点的老黄片陈化一些年，厚、滑，木香、枣香扑鼻。

这是因为老黄片较为粗老，叶片

古树黄片，在当年就非常好喝啦，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人，当然有个前提，必须是古树的黄片

如果有一天，你喝到一款没有条索，叶面黄绿各色都有，但汤色却橙黄显亮，口感细腻顺滑，特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去的普洱茶，那么恭喜你，你尝到的绝对是很好的老黄片。

个人觉得，现在的茶箐都捡的太干净啦！颜值高了，但滋味上真的差了一点点，尤其是年份短的茶品。

好想和当代的制茶大师们说：留一点点“黄金叶”给普洱茶吧，让“黄金叶”和普洱茶一起接受时间的洗礼，岁月的历练，让“黄金叶”为普洱茶的陈化做点贡献！

文章原标题：

普洱茶里的“黄金叶”

普洱茶里的“黄金叶”于2024-08-06 12:00:56创建，发布于【茶叶分类】栏目

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