碎银子发白是坏了吗，碎银子上有白点是什么原因(受潮霉变)

碎银子除了指代古代的货币外，还指代高端普洱熟茶，素有茶化石的美誉，且该茶内含丰富的营养物质，若是根据香韵分类，则具有原味、糯米香以及栗香三大类，不过栗香味相对少见，那么越陈越香的碎银子发白是坏了吗?就让小编给大家详细介绍一下吧。

碎银子发白是坏了吗

1.受潮霉变

碎银子发白是坏了，因为碎银子在贮藏过程中，若贮藏环境过于潮湿，则容易出现霉变情况，表面会带有一层白霜或者黑霜，此时切忌品饮该茶，以免内含的有害物质对身体产生不利影响，出现腹泻、腹疼、腹胀等不适情况，若是霉变严重，还容易对肠胃造成极大的刺激，导致呕吐、肠胃炎等症状出现。

2.正常情况

碎银子发白不是坏了，此时是碎银子的正常情况，因为碎银子在制作过程中，若在发酵翻推的过程中，未及时控制好温度差，则会导致部分有益菌失活，从而在茶叶表面出现白色物质，此时其名为白霜，对茶叶品种不会造成影响，也不会影响人体的身体健康。

碎银子表面发白除了是推翻温差大之外，还可能是贮藏期间，未对碎银子进行遮盖，使得浮灰粘附在茶叶表面，若长期未对房间或者碎银子进行清理，则碎银子表面会出现一层白色的浮灰，此时用清水冲洗掉即可品饮，若不清洗直接品饮，则容易出现腹泻情况。

碎银子会发霉吗

碎银子会发霉，但一般情况下它不会出现明显的霉变情况，反而会由内而外的产生霉菌，但碎银子茶出现明显的霉菌时，则说明该茶已完全变质，切忌再度品饮，否则严重影响人们的身体健康，但可以制成花肥，为植物提供养分，促使植物茁壮生长。

碎银子发苦正常吗

碎银子发苦正常，因为在焖泡过程中，投茶量过多，则会导致茶汤过于浓郁，从而出现苦涩情况，同样若投茶量正常，但焖泡时间过久，也会使得茶汤内的咖啡因、茶多酚等苦涩物质丰富，此时入口苦涩感明显，另外若投茶量正常、坐杯时间正常，碎银子依旧呈现苦涩状态，则说明该碎银子品质存在问题，属于不正常的情况。

碎银子发白是坏了吗，碎银子上有白点是什么原因(受潮霉变)于2024-08-06 04:41:33创建，发布于【茶叶分类】栏目

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