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水仙茶属于什么茶,水仙茶是红茶还是绿茶(优质乌龙茶)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 01:41:25 19人已围观
我国福建是知名的产茶大省,不仅生产乌龙茶、花茶、白茶等茶叶,更是这三类茶的发源地,在茶叶界有着中国茶叶看福建的说法,那么福建产出的水仙茶属于什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。
水仙茶属于什么茶
水仙茶属于优质乌龙茶,为发酵茶中的半发酵茶,而且制作水仙茶的茶树,为中国国家级茶树良种之首,再搭配精湛的制茶工艺,使得水仙茶的成茶外形俊美肥壮,香味馥郁迷人,焖泡后茶汤橙黄透亮,久泡后茶色、香韵依旧,并带有淡淡的兰花香,另外该茶入口醇厚甘甜。
水仙茶既不是绿茶,也不是红茶,但因为制作工艺中借鉴了红茶、绿茶的工艺,使得成茶内含一定的绿茶、红茶特点,故而常被人认为是特殊的绿茶、红茶,但实际上该茶为半发酵的乌龙茶,另外水仙茶具有闽南水仙和漳平水仙两大类,其中漳平水仙为乌龙茶中唯一的紧压茶。
水仙茶的冲泡方法
1.水质适宜
在焖泡水仙茶时,为突出该茶的香韵和滋味,必须要选择优质的水质,因为水质能够直接影响水仙茶的汤色、香韵以及滋味,故而选择山泉水、矿泉水或者纯净水为宜,同时水温控制在95度以上,且每次焖泡的热水只沸腾一次。
2.选具温杯
焖泡水仙茶时,除了选择适宜的水质外,还需要准备茶具,茶具以紫砂壶、白瓷盖碗、透明玻璃杯为佳,其中白瓷盖碗不吸味、散热快,是理想的泡茶工具,不过在焖泡水仙茶之前,需要对茶具进行温杯处理。
3.投茶焖泡
将5-7克水仙茶放入茶具内,随后轻摇茶杯,并注入热水进行焖泡,等3-5秒后快速沥干茶汤,并再次注入热水进行正式焖泡,此时等15-20秒后分杯品饮,当茶汤沥干后再次续水焖泡,且根据头泡的浓淡,适当增减焖泡时间。
水仙茶属于什么茶,水仙茶是红茶还是绿茶(优质乌龙茶)于2024-08-06 01:41:25创建,发布于【茶叶分类】栏目
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